FOLİK ASİT DEPOSU MUCİZE BESİN ‘KUŞKONMAZ’

Kuşkonmazın yararları saymakla bitmez! Çorbasından salatasına birçok tüketim hali mevcut. Bizim ülkemizde çok yaygın tüketilmemekle birlikte Avrupa ve Amerika’da sofralarda sıklıkla gördüğümüz bir zerzevat kuşkonmaz. En bilinen formu yeşil renkli olanı. Lakin bunun dışında mor ve beyaz olmak üzere 2 farklı çeşidi daha var. Mor renkli olan kuşkonmaz bilhassa içeriğindeki yüksek antioksidanlar nedeniyle kansere karşı müdafaada daha tesirli.

KUŞKONMAZIN YARARLARI NELERDİR?

• Kuşkonmazı öbür sebzelerden ayıran en kıymetli özelliği yüksek oranda lif içermesi ve düşük kalorili bir zerzevat olması. İçeriğindeki çözünür ve çözünmez lifler sayesinde kolay bir biçimde kilo vermenizi dayanaklar ve kabızlık sorununuzun tahlilinde dayanak olur. Ayrıyeten içeriğinin yaklaşık %90’ının su olması ve kalorisinin düşük olması da kilo vermenizi sağlıyor.
• Kuşkonmaz tıpkı vakitte birden fazla vitamin ve minerali içeriğinde barından çok eski vakitlerden itibaren çeşitli tedavilerde kullanılan bir zerzevat. Kuşkonmazda bulunan temel vitamin ve mineraller: A, C, E, K ve B6 vitaminlerinin yanı sıra folat, demir, bakır, kalsiyumdur.

FOLİK ASİT DEPOSU

• Kuşkonmaz içeriğindeki yüksek folik asit sayesinde bilhassa gebelik planlayanların beslenmesinde mutlak yer vermesi gereken sebzelerden. Ayrıyeten emzirme periyodunda de tüketmeniz bebeğinizin beyin gelişimini takviyeler. Günlük ortalama 5 adet kuşkonmaz tüketerek günlük folik asit gereksiniminizin yaklaşık %25’ini karşılayabilir.

KANSERE KARŞI HAMİ

• İçeriğindeki E vitamini sayesinde kansere karşı müdafaada size takviye olacak bir zerzevat. Ayrıyeten E vitamini daha sağlıklı ve parlak bir cilt için gerekli vitaminlerden. E vitamini cilt sıhhati dışında bayanlarda östrojen erkeklerde ise testosteron hormonu salgılanmasını da uyararak cinsel isteği arttırıyor.
• Yapılan çalışmalar kuşkonmazın içeriğindeki asparajin amino asidi sayesinde idrar söktürücü özelliğe sahip olduğunu göstermiştir. Böylelikle idrar yollarında kum ve taş oluşumunun önleyerek idrar yolları enfeksiyonunu önlemede de yardımcı.

KARACİĞERİ TOKSİNLERDEN ARINDIRIR

• Kuşkonmazın en hoş özelliklerinden birisi içeriğindeki aminoasitler ve mineraller sayesinde alkol alınan günün ertesinde toparlanmayı kolaylaştırır ve karaciğer hücrelerinin toksinlerden arınmasına yardımcı olur.  
• Kuşkonmazın eski vakitlerden itibaren tüketilmesinin tahminen de en kıymetli nedeni cinsel isteği arttırması. İçeriğindeki B6 ve folat sayesinde doğal afrodizyak sebzelerden .
• Kuşkonmaz potasyum içeriği sayesinde kan basıncınızın ülkü kıymetler ortasında yer almasına yardımcı olur. Yeniden içeriğindeki yüksek K vitamini sayesinde kan pıhtılaşmasını arttırarak yaraların daha kolay bir formda uygunlaşmasını sağlar.
• Gebelik planlayan ve emzirme devrindeki bayanların, gelişme çağındaki çocukların günlük beslenmesinde yer vermesi gereken bir zerzevat kuşkonmaz.

KUŞKONMAZI KİMLER TÜKETMEMELİ?

İçeriğindeki yüksek K vitamini nedeniyle kan sulandırıcı ilaç kullananlar, ailede göğüs kanseri hikayesi olanlar, gebelikte kan sulandırıcı ilaç kullananlar, ürik asit temelli böbrek taşı olanlar ve kanser tedavisi gören şahısların kaçınması gereken bir zerzevat. Ayrıyeten zambak ailesinden soğan, sarımsak üzere sebzelere alerjisi olanların da tüketmemesi gerekiyor. 

KUŞKONMAZ NE KADAR VE NASIL TÜKETİLMELİ?

1 porsiyon kuşkonmaz ortalama olarak 5 adettir ve 20 kaloridir. Üretim vakti kısıtlı olduğu için mevsiminde her gün 5 adet kuşkonmazı rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Kuşkonmazı pişirerek tüketmek içeriğindeki antioksidan kapasitesi 2 kat arttırıyor. Ayrıyeten pişirerek tüketmek sindirimi kolaylaştırıyor ve gaz yapma sıkıntısını da ortadan kaldırıyor. Lakin pişme mühleti kıymetli. Kuşkonmazı kaynar suda 5- 8 dakika pişirmeniz içeriğindeki vitamin ve minerallerin ziyan görmesini engelliyor.

Mucize besinler ortasında yer alan kuşkonmazı günlük beslenmenize katmanız için pratik bir tanım:

PROTEİN DEPOSU KUŞKONMAZ ÇORBASI TARİFİ 

Materyaller:

• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı.
• 1 orta uzunluk soğan,
• 1 diş sarımsak,
• 2 kilo kuşkonmaz,
• 1 çay bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
• ½ çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Soğanı ince kaç doğrayın ve zeytinyağında yavaşça kavurun. Daha sonra sarımsağı ekleyin 1 dakika kadar kavurun. Doğranmış kuşkonmaz, kuru fasulye, tuz, karabiber, pul biber ve zerdeçalı da  ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edin. Daha sonra 4 bardak suyu ekleyin ve orta ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra yüksek ateşe alın ve 5 dakika daha kaynatın. Blenderdan geçirip afiyetle tüketin. Koyu kıvamlı çorba sevmeyenler 1-2 bardak daha su ekleyebilir.

*Tarif 4 kişiliktir ve 1 kase 170 kalori’dir.

YAZI: Diyetisyen Ezgi Dilan Şeker

Ödem attıran 5 içecek tanımı

Adele'in Sirtüin diyeti ile yaza hazırlık