Mortadella Tarifi

Mortadella Materyalleri

• 200 gram kuyruk yağı
• yarım kilo köftelik kıyma
• Yarım kilo çiğ köftelik et

Mortadella Nasıl Yapılır?

1. Eti tuzlayın ve aliminyum folyoya açın.
2. Üstüne kıymayı açın ve istek ettiğiniz ölçüde karabiber, karanfil, tarçın ekleyin.
3. Üç şerit kuyruk yağı koyun.
4. Aliminyum folyoyla rulo yapın, iple bağlayın ve bir tencereye alın.
5. Üzerine bir kadeh kırmızı şarap, 1 defne yaprağı, domates püresi ve bol arpacık soğanı koyun.
6. 45-50 dakika kaynatın.
7. Suyu bittikçe sıcak su ekleyin.
8. Piştiği vakit dilimleyin ve yanında pilavla servis edin.