Pirasali Arnavut Böregi Tarifi

Pirasali Arnavut Böregi Materyalleri

• Hamuru icin;
• Yarim kilo un,
• 1 corba kasigi sirke,
• su ve tuz.
• Ici icin;
• 3 adet pirasa,
• 1 su bardagi yogurt,
• 2 corba kasigi siviyag,
• tuz.
• Ayrıyeten yufkalarin ortasına sürmek icin bir su bardagi sivi yag.

Pirasali Arnavut Böregi Nasıl Yapılır?

1. Birinci evvel hamur kabinin icinde, un, sirke, aldigi kadar su ve tuz ile kulak göğsü yumusakliginda bir hamur yoguralim.(yaklasik 10 dakika)
2. Üzerini örtüp 15-20 dakika kadar bekletelim.
3. Bu ortada pirasalari yikayip kücük modüller halinde dograyalim ve 2 kasik siviyagda kavuralim.
4. Pistikten sonra tuzunu ve yogurdu karistiralim.
5. Sonra hamuru 10 kücük,3 daha büyük bezelere bölelim.
6. Kücük bezeleri pasta tabagi büyüklügünde acip,aralarina yag sürerek üstüste dizelim,en üsttekine yag sürmeyelim.
7. Öteki daha büyük olan bezelere de tıpkı süreci uygulayalim.
8. Üst üste dizdigimiz 10’luk bezelerin hepsini birden tepsi büyüklügünde acalim.
9. Tepsiye yayalim,üzerine pirasayi yerlestirelim veyag da serpelim.
10. Başka 3’lük bezeleri de acip tepsiye, başkasının üzerine kapatalim.
11. Bir su bardagina yari su ve kalan yagi karistirip yufkalarin üzerine serpelim ve evvelden isitilmis 250 dereceli firinda pisirelim.
12. Pistikten sonra üzerlerine su serpip örterek beklettikten sonra servis yapalim.