Profiterol Tarifi

Profiterol Materyalleri

• Hamuru:
• 100 gr sanayağ
• 4 tepeleme çorba kaşığı un ( 125 gr )
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz.
• 1 su barağı sulu süt ( yarısı su, yarısı süt)
• 3 yumurta.
• İç Kreması:
• 1 yumurta
• 3 tepeleme kaşık un.
• 7 kaşık şeker
• 2 su bardağı süt.
• 1 paket vanilya.
• Kakaolu Üst Kreması:
• 1 yumurta sarısı.
• 1 kaşık tepeleme un.
• 2 kaşık kakao.
• 5 kaşık şeker.
• 1 su bardağı su.
• 1 su bardağı süt.

Profiterol Nasıl Yapılır?

1. Bir tencere yumurta hariç tüm materyalleri koyuyoruz. Ocakta orta ateşte koyu püre görünümünde pişiriyouz.( 8- 10 dak. Kadar )
2. Tencereyi ocaktan alıyoruz.. Hamur ılıklaşınca yumurtaları teker teker kırıp hamura yediriyoruz.
3. Koyu muhallebi kıvamında bu hamurdan kaşık kaşık yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyalım.
4. 180 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirelim. ( Son 5 dakikada 200 dereceye getirelim fırını)
5. İç Kreması:
6. Tüm gereç karıştırılıp muhallebi kıvamında pişiriyoruz.
7. Kakaolu Üst Kreması:
8. Tüm materyal karıştırılıp sos kıvamında pişiriyoruz.
9. Pişen hamurları ortadan hafif ayrıyoruz. İçine muhallebisi koyup, borcama bir kat diziyoruz. Kakaolu sosu döküyoruz. İkinci kat dizilip kalan sosu da boca ediyoruz.
10. Buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz. Afiyet olsun!