Mercimekli Tepsi Mantısı Tarifi

Mercimekli Tepsi Mantısı Gereçleri

• Hamuru için Materyaller
• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı un
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı ılık su
• İçi için Materyaller
• Zeytinyağı
• 1 adet büyük uzunluk soğan – yemeklik doğranmış
• 1 su bardağı yeşil mercimek – haşlanmış
• Yarım demet maydanoz – ince kıyılmış
• Karabiber
• Tuz
• Sosu için Materyaller
• Kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Üzeri için Materyaller
• Sarımsaklı yoğurt
• 1,5 su bardağı sıcak et suyu

Mercimekli Tepsi Mantısı Nasıl Yapılır?

1. Hamuru için;
2. Bir kaba un ve tuz koyup karıştırın ve unun ortasını açın. İçine yumurtayı kırın ve suyu koyun, yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
3. İçi için;
4. Mercimeğin üzerini geçecek kadar su ek edip mercimeği haşlayın.
5. Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
6. İçine mercimeği ek edip kavurmaya devam edin, tuz, karabiber ile baharatlandırın.
7. Soğanlar pişince, İnce doğradığınız maydanozu ek edip, karıştırın.
8. Hamuru iki eşit modüle bölün ve merdane ile tepsi büyüklüğünde açın.
9. İri kare modüller olacak formda enlemesine ve boylamasına kesin, karelerin ortasına mercimekli harçtan koyup uçlarını birleştirerek üçgenler elde edin. Yağlanmış tepsiye mantıları dizin.
10. Evvelce ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
11. Kızaran mantıların üzerine et suyunu dökün ve tekrar fırında pişirin.
12. Mantıları fırından çıkardıktan 10 dakika sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
13. Tereyağını eritin, içine pul biber koyun ve yağı kızdırın.
14. Hazırladığınız sosu sarımsaklı yoğurdun üzerinde gezdirerek servis edin.