Dolama Gül Börek Tarifi

Dolama Gül Börek Nasıl Yapılır?

1. Gereçler
2. 300 gr. dana kıyma
3. 2 adet patlıcan
4. 2 adet patates
5. 1 baş soğan
6. 5 adet yufka
7. Yarım demet maydanoz
8. Tuz, karabiber
9. içine;
10. 1 bardak sıvı yağ
11. Yarım bardak su
12. Hazırlanışı
13. Bir baş soğan ve 2 patlıcanı küp küp doğrayın, 2 adet patatesi rendeleyin, kavurun en son kıymayı ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tuz, karabiber ekleyip ocağın altını kapatın. Yufkaları ortadan ikiye börüp su ve yağdan oluşan karışımdan kaşıkla serpin. Yufkanın düz olan kenarına iç harcından serin ve ince bir formda dolayın ve gül biçiminde rulo oluşturun. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın kalan yufkaları da birebir formda hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecefırında 30 dk. pişirin. Afiyet olsun.