Patlicanlı Sarıyer Böreği Tarifi

Patlicanlı Sarıyer Böreği Nasıl Yapılır?

1. Bu tanımımı porselen demlik 46 aktiflikte konut sahibi olan sevgili Parıltı arkadaşıma yolluyorum kendisine muvaffakiyetler diliyorum
2. MALEZEMELER:
3. 5adet yufka
4. 1/5-yada 2su bardağı süt
5. yarım sb. sıvıyağ1 yumurta
6. İÇ MATERYAL
7. 4-5tane patlican
8. 3 -4 kuru soğan3-4 tane domates
9. tuz, karabiberpulbibersıvıyağ
10. ÜZERİ İÇİN
11. 1 yumurta sarısı
12. HAZIRLANIŞI..Soğan patlican fotoğrafta görüldüğü üzere evvelden biraz yağda sotelenir domates ek edilir tekrar sotelenmeye devam edilir
13. başka bir yerde Süt, yumurta ve sıvıyağ birlikte çırpılarak sos hazırlanır.
14. Yufkaların herbiri ortadan ikiye kesilir. Üzerine hazırlanan sostan fırça yardımıyla sürülür.
15. Yufkaların kesilen uçlarına iç harç yayılır . Rulo yapıp fotoğrafta gördüğünüz hal verilir. Böylece10 modül börek elde edilir. Kalan sos böreklerin üzerine paylaştırılır yumurta sarısı sürülüp evvelce ısıtılmış 180 derecede pişirilir.AFİYET OLSUN..
16. NOT:Patlicanımız evvelce yağla sotelendiği için iç malzememize fazla yağ koymuyoruz..