İstanbul
Çok Bulutlu
9°C
İstanbul
9°C
Çok Bulutlu
Cuma
Parçalı Bulutlu
10°C
Cumartesi
Yağmurlu
11°C
Pazar
Hafif Yağmurlu
9°C
Pazartesi
Az Bulutlu
10°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
34,8957
EURO
36,7478
ALTIN
3.011,97
BIST
10.058,63
Adana
Adıyaman
Afyon
Ağrı
Aksaray
Amasya
Ankara
Antalya
Ardahan
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bartın
Batman
Bayburt
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Düzce
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Iğdır
Isparta
İstanbul
İzmir
K.Maraş
Karabük
Karaman
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırıkkale
Kırklareli
Kırşehir
Kilis
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Mardin
Mersin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Osmaniye
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Şanlıurfa
Şırnak
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Uşak
Van
Yalova
Yozgat
Zonguldak
YAĞ MANTISI
Yağ mantısı tanımı için gereçler Hamuru için: 1 su bardağı ılık su1 tatlı kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı toz şeker1 yumurta2 çorba kaşığı …
Yağ mantısı tanımı için gereçler
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yumurta
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz
- 4.5 su bardağı un
İç gereci için:
- 1-2 adet sivri biber
- 300 g orta yağlı kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Kızartmak için:
- Ayçiçek yağı
Sosu için:
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 su bardağı su
Üzeri için:
- Çırpılmış sarımsaklı süzme yoğurt
Yağ mantısı Nasıl Yapılır
- Hamuru için 1 bardak ılık suyun içinde maya ile şekeri karıştırın. Mayalanması için 10 dakika bekletin.
- Hamur yoğurma kabının içine mayalı suyu, yumurtayı, sıvı yağı, yoğurdu ve tuzu karıştırın. Azar azar unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç bir folyo ile örtün ve oda ısısında mayalanması için yarım saat bekletin.
- İç gereci için kıyılmış sivri biberi, kıymayı, tuzu ve kırmızı toz biberi ekleyip yoğurun.
- Sos için sos tenceresinde tereyağı ile sıvı yağı ısıtın. Salçayı ekleyip birkaç dakika karıştırın. Suyu ve kalan malzemeyi ekleyip, orta ateşte 5 dakika pişirin.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve iki eşit bezeye bölün. Her bezeyi un serpilmiş tezgahın üzerinde, oklava yardımı ile yarım santim kalınlığında hazır yufkadan biraz daha küçük bir yufka açın. Açtığınız hamurlardan çay bardağının ağzı ile yuvarlak hamurlar elde edin. Her hamurun ortasına kıymalı iç gereçten yerleştirin. Hamurun kenarlarını, ortası açık kalacak halde içe hakikat pile pile katlayın. Hamurları un serpilmiş tepsinin içinde biriktirin. Kalan hamurları da birebir formda hazırlayın ve kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Mantıları servis tabağına alın. Üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurdu ve salça sosunu gezdirip servis yapın.
Yorumlar