İstanbul
Az Bulutlu
13°C
İstanbul
13°C
Az Bulutlu
Pazartesi
Hafif Yağmurlu
12°C
Salı
Az Bulutlu
13°C
Çarşamba
Çok Bulutlu
12°C
Perşembe
Hafif Yağmurlu
11°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
35,1981
EURO
36,7471
ALTIN
2.968,65
BIST
9.724,50
Adana
Adıyaman
Afyon
Ağrı
Aksaray
Amasya
Ankara
Antalya
Ardahan
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bartın
Batman
Bayburt
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Düzce
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Iğdır
Isparta
İstanbul
İzmir
K.Maraş
Karabük
Karaman
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırıkkale
Kırklareli
Kırşehir
Kilis
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Mardin
Mersin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Osmaniye
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Şanlıurfa
Şırnak
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Uşak
Van
Yalova
Yozgat
Zonguldak
CÜMBÜŞ PİLAVI
Cümbüş pilavı tanımı için materyaller 2 su bardağı baldo pirinç3 su bardağı sıcak su3 yemek kaşığı zeytinyağı1 orta uzunluk havuç1 …
Cümbüş pilavı tanımı için materyaller
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta uzunluk havuç
- 1 kapya biber (İnce doğranmış)
- 1 çay bardağı taze bezelye içi
- Yarım demet dereotu
- 1 kahve fincanı kuş üzümü
- Tuz
- 3 patlıcan
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Cümbüş pilavı Nasıl Yapılır
- Pirinci yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı limon suyu ek edilmiş sıcak suda, su oda ısısında soğuyuncaya kadar bekletin. Daha sonra yıkayıp süzün.
- Patlıcanları uzunluğuna ince dilimler halinde kesin. Tuzlu suda, acılığını gidermesi için 15 dakika bekletin, daha sonra kağıt bir havlu ile düzgünce kurulayın. Patlıcanları kızgın yağda kızartıp kenarda bekletin.
- Pilavı yapmak için zeytinyağını ısıtıp, pirinci rendelenmiş havuçla birlikte sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun. Kapya biberi ek edip 1 dakika daha kavurun. Sıcak suyu, kuş üzümlerini, taze bezelye içini ve tuzunu ekleyin. Birkaç taşım kaynayınca tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alın ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Hafifçe karıştırıp pilavı demlenmeye bırakın.
- Kızarttığınız patlıcanları yuvarlak derin bir kabın içini büsbütün kaplayacak ve kenarları kaseden sarkacak şekilde yerleştirin. Üzerine oda ısısında soğuttuğunuz zeytinyağlı pilavı döküp kaşıkla bastırın. Kenardan sarkan patlıcanları pilavın üzerini büsbütün örtecek şekilde kapatın. Servis tabağına zıt çevirerek aktarın ve dilimleyerek servis yapın.
Yorumlar