İstanbul
Hafif Yağmurlu
12°C
İstanbul
12°C
Hafif Yağmurlu
Salı
Çok Bulutlu
15°C
Çarşamba
Hafif Yağmurlu
11°C
Perşembe
Hafif Yağmurlu
9°C
Cuma
Hafif Yağmurlu
10°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
Adana
Adıyaman
Afyon
Ağrı
Aksaray
Amasya
Ankara
Antalya
Ardahan
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bartın
Batman
Bayburt
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Düzce
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Iğdır
Isparta
İstanbul
İzmir
K.Maraş
Karabük
Karaman
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırıkkale
Kırklareli
Kırşehir
Kilis
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Mardin
Mersin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Osmaniye
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Şanlıurfa
Şırnak
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Uşak
Van
Yalova
Yozgat
Zonguldak
ISPANAKLI RULO KÖFTE
Ispanaklı rulo köfte tanımı için gereçler 500 g kıyma1 soğan2 diş sarımsak1 su bardağı galeta unu1 yumurtaTuzKarabiberKırmızı pul biber1 çay …
Ispanaklı rulo köfte tanımı için gereçler
- 500 g kıyma
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
İç harcı için
- 500 g ıspanak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- Karabiber
- Lisan peyniri
Garnitür için
- 3-4 patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
- Tuz
Sosu için
- 4 domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kekik
Ispanaklı rulo köfte Nasıl Yapılır
- Köfteyi hazırlamak için, kıymayı bir karıştırma kabına alın. Soğan ve sarımsakları rendeleyin. Galeta unu, yumurta, tuz ve baharatları ek edip tüm gereç düzgünce özdeşleşinceye kadar yoğurun. Buzdolabına alıp 15-20 dakika dinlendirin.
- İç harcı için, ıspanakları yıkayın. Suyunu süzüp ince kıyın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve ince kıydığınız sarımsakları ek edip pembeleşinceye kadar soteleyin. Doğradığınız ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar suyunu çekinceye kadar sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ocaktan alın.
- Köfte harcından yumurta büyüklüğünde kesimler alıp yağlı kağıt ortasında açın. Kenarlarını düzleştirmek için bıçakla keserek kare formu verin. İçine ıspanaklı harçtan bir ölçü yayın ve bir kesim lisan peyniri yerleştirin. Yağlı kağıt yardımıyla kenarlarından tutup köfteyi rulo halinde sarın. Kenarlarını da kapatıp hal verin ve yağlı kağıt üzerine dizin.
- Yıkayıp kuruladığınız patatesleri halka dilimleyin. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patatesleri ek edin. Patatesler kızarmaya başlayınca bir kasede karıştırdığınız tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın. Patatesleri bir fırın kabına aktarın. Tıpkı tavada bu kez köfteleri renkleri dönünceye kadar çevirerek hafif pişirin. Patateslerin üzerine hazırladığınız köfteleri sıralayın. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Sosu için, tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Rendelediğiniz domatesleri ek edin ve domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin. Tuz ve baharatlar ile tatlandırın. Karıştırıp ocaktan alın ve fırından çıkardığınız köftelerin üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.
Yorumlar