İstanbul
Parçalı Bulutlu
17°C
İstanbul
17°C
Parçalı Bulutlu
Cuma
Yağmurlu
19°C
Cumartesi
Az Bulutlu
9°C
Pazar
Çok Bulutlu
10°C
Pazartesi
Parçalı Bulutlu
10°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
34,5202
EURO
36,1376
ALTIN
2.963,23
BIST
9.367,77
Adana
Adıyaman
Afyon
Ağrı
Aksaray
Amasya
Ankara
Antalya
Ardahan
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bartın
Batman
Bayburt
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Düzce
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Iğdır
Isparta
İstanbul
İzmir
K.Maraş
Karabük
Karaman
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırıkkale
Kırklareli
Kırşehir
Kilis
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Mardin
Mersin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Osmaniye
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Şanlıurfa
Şırnak
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Uşak
Van
Yalova
Yozgat
Zonguldak
İZMİR KÖFTE
İzmir köfte tanımı için materyaller Materyaller 4 orta uzunluk patates6 sivri biber3 orta uzunluk domates1 tatlı kaşığı domates …
İzmir köfte tanımı için materyaller
Materyaller
- 4 orta uzunluk patates
- 6 sivri biber
- 3 orta uzunluk domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı ayçiçeği yağı (kızartmak için)
- 1 çay kaşığı tuz
Köfte için
- 500 gr dana kıyma (az yağlı)
- 1 soğan
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam maydanoz
İzmir köfte Nasıl Yapılır
Kıymayı yoğuracağınız kaba alın. Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Ekmekleri ıslatarak içini ufalayın. Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ek edip güzelce yoğurun. Kıymalı harcı 18 kesime ayırarak parmak formunda köfteler hazırlayın. Patatesleri soyup yıkayın ve elma dilimi formunda dilimleyin. Ayçiçeği yağında 2 yemek kaşığı kadar ayırın ve kalanını tavada kızdırın. Evvel patatesleri, sonra köfteleri, en son olarak da sivri biberleri hafif pembeleşene kadar kızartın. 2 domatesi yıkayın. Kabuğunu soyup küp halinde doğrayın. Doğradığınız domateslerin bir kısmını fırın kabına yayın. Üzerine kızartmış olduğunuz köfte ve patatesleri istek ettiğiniz biçimde sıralayın. Kalan domatesi de dilimleyip gerecin üzerine ekleyin. Salçayı da 1 çay bardağı su ile ezip yemeğin üzerine gezdirin. Tavada hafif kızarttığınız sivri biberleri de gerecin üzerine yerleştirin. Tuz ve tane karabiberi ek edin. Tereyağını minik kesimler halinde gerecin üzerine serpiştirin. Kalan ayçiçeği yağından 2 yemek kaşığı yemeğin üzerine gezdirin. 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Ege’nin olduğu kadar Türk Mutfağı’nın en beğenilen yemeklerinden biridir İzmir köfte. Ramazan sofraları asla onsuz olmaz!
Yorumlar