FINDIK KREMALI YENİ YIL PASTASI

Bademli kek katlarını hazırlamak için, ince çekilmiş badem unu, un ve 170 g toz şekeri geniş bir kaba alıp harmanlayın. Bir yumurtanın akını hafif çırpın. Üzerine sütü ekleyip çırpın. Unlu karışıma ekleyip karıştırın. Farklı bir kapta kalan yumurta akları ve kalan toz şekeri köpük üzere olana kadar çırpın. Unlu karışıma azar azar ekleyip bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Harcı yağlı kağıt serili farklı boyutlardaki iki kek kalıbına paylaştırın. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Fındıklı krema için 100 g toz şeker ve 60 ml suyu bir tencereye alın. Şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yumurta akları ve kalan şekeri geniş bir kaba alın. Bir mikser yardımıyla köpük üzere olana kadar çırpın. Ilık şurubu azar azar ekleyip karıştırın. Fındık ezmesi ve tereyağını ekleyip materyaller güzelce özdeşleşene kadar karıştırmaya devam edin. Fırından alıp soğuttuğunuz kekleri ortadan ikiye kesin. Ortalarına krema sürerek üst üste dizin. Üzeri için krema ve krem şantiyi bir mikser yardımıyla çırpıp pastanını üzerini kaplayın. Renkli süsleme şekerleri ve şeker hamurundan yaptığınız kurdele ile süsleyerek servis yapın.