Acılı ince börek

Acılı ince börek tanımı için gereçler

Hamuru için

• 1 su bardağı süt 
• 1 su bardağı su 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 4.5 su bardağı un 
• 1 tatlı kaşığı instant maya 
• 1 tatlı kaşığı toz şeker 

Üzeri için

• 1 adet orta uzunluk soğan 
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası 
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik 
• 1 yemek kaşığı susam 
• 1 çay kaşığı kimyon 
• 1 çay kaşığı karabiber 
• 1 tatlı kaşığı isot biberi 
• 1 çay bardağı galeta unu 
• 1 çay bardağı ceviz içi (İnce çekilmiş) 
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı 
• 1/2 çay kaşığı tuz (Salçaların tuz oranına nazaran dikkat edin) 
• 15-20 adet küçük taze peynir

Acılı ince börek Nasıl Yapılır

Acılı ince börek için gereçleriniz hazırsa artık başlayalım.

• Hamuru için un dışındaki tüm malzemeyi hamur yoğurma kabına alıp karıştırın. Azar azar un ek ederek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini örtüp mayalanması için oda sıcaklığında 1 saat bekletin. 
• İç gereci için soğanı rendeleyin. Salçaları, zeytinyağını, tuzu, ceviz içini, galeta ununu ve baharatını ekleyip yeterlice karıştırın. 
• Dinlendirdiğiniz hamuru yağlanmış, derinliği çok yüksek olmayan bir fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın. Üzerine çatalla delikler açarak pişerken kabarmasını önleyin. 
• Hamurun üzerine hazırladığınız acılı karışımdan sürün. En son elinizle hafif ezdiğiniz taze peynirleri serpin. Evvelden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Çıtır çıtır acılı börek tanımı için tıklayın