İç pilav

İç pilav tanımı için gereçler

• 3 su bardağı baldo pirinç
• 200 gr kuzu ciğeri
• 3 çorba kaşığı kuşüzümü
• 3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 4.5 su bardağı et suyu
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 45 gr tereyağı
• 2 soğan
• 3 kısım maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

İç pilav Nasıl Yapılır

• Pirinci tuzlu sıcak suda 30 dakika bekletin. Ciğeri tavla zarı biçiminde doğrayın. Soğanları soyup kıyın. Maydanozu temizleyip kıyın.
• Kuş üzümünün saplarını temizleyip yıkayın. Tereyağını tencerede eritip  soğanı ve ciğeri kavurun.
• Pirinci nişastası gidene kadar bol suyla yıkayıp süzün. Pembeleşen soğana ekleyip tuzla tatlandırın. Yüksek ateşte devamlı karıştırarak 10 dakika pişirin.
• Kuş üzümü, fıstık, et suyu, yenibahar ve karabiberi ekleyip su kaynayıncaya kadar pişirin. Kapağını kapatıp ocağı kısın ve pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
• Ocaktan alıp üzerini kağıt havlu ile örtün ve 10 dakika dinlendirin ve maydanoz serpiştirin.
• İç pilavı sade bir biçimde sunacaksanız, fırında tavuk ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İç Pilav Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Pirinçleri sıcak suda beklettikten sonra durulayın ve süzün.
• İç pilavda kuzu ciğeri yerine, tavuk yahut hindi ciğeri de kullanabilirsiniz.
• Pişirme esnasında et yahut tavuk suyu kullanarak yemeğin aromasını arttırabilirsiniz.
• Pilavın tuzunu, karıştırma esnasında ekleyin ve kavurma sürecini tahta kaşık ile yapın.

1 Porsiyon İç Pilav Kaç Kaloridir?

İç pilavın bir porsiyonu, yaklaşık 140 kaloridir. Kan şekerini azaltma ve arttırma üzere tesirleri olduğu için, küçük porsiyonlar halinde tüketilmesi önerilir.

Özel sofralarda sunabileceğiniz pilav tanımlarına göz atarak, mutfağınızda yeni tatlara yer verebilirsiniz. Dilerseniz, Hatay tarzı firik pilavı tanımını de notlarınız ortasına ekleyebilirsiniz.