14 Şubat’a Özel Sevginizi Sofranıza Taşıdığınız Birbirinden Lezzetli Kurabiye Tarifleri

Gerekli Materyaller:

• 100 gr tereyağı

• 1 su bardağı şeker 

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı un 

• 1/4 su bardağı süt

• Tuz (bir tutam)

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1 çorba kaşığı kırmızı toz besin boyası

• Yarım paket kabartma tozu

Mascarpone kreması için:

• 200 gr Mascarpone peyniri

• 2 yemek kaşığı süt

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

• Yarım paket vanilin

Nasıl Yapılır?

• Birinci olarak keki yapmak için oda sıcaklığındaki tereyağını şeker ile çırpın. 

• Daha sonra sorasıyla yumurta, süt ve besin boyasını ekleyip tüm gereçler bütünleşinceye dek çırpma sürecine devam edin.

• Kakao, un ve kabartma tozunu bir arada elekten geçirerek karışıma ek edin ve yeterlice karıştırın.

• Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 30 dakika kadar pişirin.

• Piştikten sonra keki soğuması için kenara alın.

• Kek soğurken krema için gerekli materyalleri bir karıştırma kabına ekleyip mikser yardımıyla 2-3 dakika kadar çırpın.

• Soğumuş olan keki rondodan geçirin.

• Hazırladığınız kremayı kekin üzerine yavaş yavaş ek ederek homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.

• Hazırladığınız karışımı buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra elinizle küçük toplar elde edin.

• Hazırladığınız küçük topları da bir yarım saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra şekere yahut eritilmiş çikolataya batırıp servis edebilirsiniz.

Gerekli Gereçler:

• 200 gram tereyağı

• 1 su bardağı şeker

• 1 adet yumurta

• 1 paket vanilya

• 50 gr Hindistan cevizi

• Bir fiske tuz

• Aldığı kadar un

Ortası için;

• Dilediğiniz reçel, marmelat

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Nasıl Yapılır?

• Kurabiye hamuru için birinci olarak tereyağı ve şekeri bir karıştırma kabına alıp mikser yardımı ile çırpın.

• Yumurta, vanilya ve tuz da ekleyip çırpmaya devam edin.

• Akabinde karışıma un ve Hindistan cevizi ek edip çok sert olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

• Hamurunuzu merdaneyle açıp dilediğiniz bir kalıpla kesin.

• Üst kısma kapatılacak olan kurabiyeler için daha küçük bir kalıpla hali çıkarın.

• Çıkardığınız kalıpları yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizip 180 derecede 10-15 dakika pişirin.

• Pişen kurabiyeleri soğuması için kenara alın. Üste gelecek kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.

• Altta kalacak olan kurabiyenin üzerine dilediğiniz marmeladı sürüp üstüne pudra şekeri serptiğiniz kurabiyeyi yerleştirin. Marmelat olarak reçel de kullanabilirsiniz.

Gerekli Gereçler:

• 250 gr margarin

• 1 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı

• 2 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri

• 1 paket vanilya

• 1 Türk kahvesi fincanı kakao

• 4 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

Hindistan Cevizli iç için:

• 2 çay bardağı Hindistan cevizi

• 2 çay bardağı pudra şekeri

• 1 yumurtanın akı

Üzeri için:

• 100 gr eritilmiş bitter çikolata

Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir karıştırma kabına yağ, pudra şekeri, kakao, vanilya ve yumurtaları ekleyip materyaller bütünleşinceye kadar yoğurun.

• Kıvam alan yağlı karışıma un ve kabartma tozu ekleyip kulak göğsü kıvamına gelene dek yoğurun.

• Hindistan cevizi dolgusu için başka bir kaba Hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akını alıp karıştırın.

• Akabinde hamuru iki yağlı kağıt ortasına alıp ince açın.

• Hazırladığınız hamurdan kalıpla biçim kesin ve üzerine Hindistan cevizi karışımını koyup tekrar kesilen hamurdan üstüne koyun.

• Kenarlarını güzelce yapıştırıp fırın tepsisine dizin.

• Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

• Kurabiyeler pişerken üzeri için çikolatayı benmari metodu eritin.

• Fırından çıkan kurabiyelerin üzerini çikolata ve fındıkla süsleyip servis edin.

Gerekli Materyaller:

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 yumurta

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 2-2, 5 su bardağı un

• 1/2 çay bardağı nişasta

• 1 paket vanilya

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Süslemek için;

• Pudra şekeri ve böğürtlen reçeli

Nasıl Yapılır?

• Birinci olarak bir kaba oda sıcaklığına gelmiş tereyağını, yumurtayı ve sıvı yağı ekleyip mikser yardımıyla çırpın.

• Akabinde kuru gereçleri ekleyip kulak göğsü kıvamında bir hamur elde edin.

• Hazırladığınız hamuru streç sinemaya sararak ortalama 1 saat kadar buzdolabında bekletin.

• Dinlenmiş olan kurabiye hamurunuzu tezgaha alın ve 1, 5 cm kalınlığında açıp kalp şekilli kalıpla kesin.

• Kalan hamuru tekrar yoğurup kalıpla kesin ve hamur bitene dek birebir sürece devam edin.

• Kurabiyeleri hazırladıktan sonra üste gelecek olan kurabiyelerin bir uzunluk küçük kalp kalıbı ile ortalarını kesin.

• Kurabiyeleri bir fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin.

• Pişip dinlenen kurabiyelerden ortası boş kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin. 

• Düz olan kurabiyelere böğürtlen reçeli sürüp ortası boş kurabiyeleri üzerine yerleştirin.

Gerekli Gereçler:

• 4 adet yumurta beyazı

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı un

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı su

• 1 paket vanilya

• Farklı renklerde besin boyası

• Küçük kağıtlara yazılmış notlar

Nasıl Yapılır?

• Birinci olarak şeker ve yumurta akını uygunca köpürene kadar ve kabından düşmeyecek bir kıvamı oluncaya dek çırpın.

• Akabinde un, vanilya, yağ ekleyip bir kaşıkla tüm materyaller bütünleşinceye dek karıştırın.

• Son olarak suyunu ekleyip istediğiniz renkteki besin uzunlukları ile renklendirin.

• Biçimini vermek için yağlı kağıda su bardağı ile yuvarlaklar çizin.

• Daha sonra yağlı kağıdı aksi çevirip çizdiğiniz yuvarlakların içine bir tatlı kaşığı hamurdan koyup taşmayacak biçimde yayın. Fırın tepsisine alın.

• Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika kadar pişirip kenarları kızardığında fırından çıkarın .

• Fırından çıkar çıkmaz süratlice katlama süreci yapmanız ve bu kademede hayli süratli olmanız gerekiyor. Aksi halde kurabiyeler kuruyup kırılacaktır.

• Hamuru alıp içine evvelce yazdığınız dilek kağıtlarından bir tane koyup kapatın.

• Son olarak bardak kenarına bastırıp iki ucunu birleştirin.

• İsteğinize nazaran evvelce eritmiş çikolataya batırıp süsleyerek servis edebilirsiniz.