Starbucks’ın Fahiş Zamlarına İsyan Edenler Buraya: Sizin için Gerçek Starbucks Cookie’sinin Tarifini Bulduk

GEREÇLER

● 2 yumurta sarısı

● 150 gram tereyağı

● 1 çorba kaşığı su

● Yarım paket vanilya

● Yarım paket kabartma tozu

● 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

● 1 çay bardağı damla çikolata

● 1 çay bardağı pudra şekeri

● 1 çay kaşığı tarçın

● Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI

● Tarife başlamadan tüm materyalleri oda sıcaklığına getirin. Bunun için yumurta ve tereyağını 1-2 saat evvel dışarı çıkarın.

● Yumuşayan tereyağını geniş bir karıştırma kasesinin içerisine aktarın.

● Yumurtaların sarısını beyazından ayırın.

● Karıştırma kasesinin içerisine aldığınız tereyağının üzerine yumurtaların sadece sarısını ek edin.

● Bir tel çırpıcı yardımıyla tereyağı ve yumurta sarılarını birbirine karıştırın. Bu süreci gereçler homojen bir kıvam alana dek sürdürün.

● Tereyağı ve yumurta pürüzsüz bir kıvam aldığında evvelden hazırladığınız pudra şekerini karışımın üzerine dökün.

● Bu etapta tüm gereçlerin çok daha rahat karışabilmesi için karışımın üzerine 1 çorba kaşığı suyu ek edin.

● Çırpma teli yardımıyla tüm materyalleri iç içe geçmesi için uygunca karıştırın. Hamurun çok daha hoş bir kıvamda olması için karıştırma kabının içerisine eklediğiniz her materyalden sonra yeterlice karıştırmanız hayli kıymetli.

● Karışımın içerisine tarçını ekleyin.

● 1 su bardağı dolusu cevizi un kıvamına getirmeden hafif dişe gelecek formda dövün.

● Dövülen cevizleri cookie hamurunun içerisine aktarın.

● Tüm gereçleri birbirine uygunca yedirin.

● Geniş bir kabın içerisine birinci etapta 1,5 su bardağı un, yarım paket vanilya ve yarım paket kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

● Homojen kıvama getirdiğiniz cookie hamurunun içerisine vanilya, un ve kabartma tozu karışımını yavaş yavaş aktarın.

● Karışım yavaş yavaş toparlanmaya başladığında muhtaçlığa nazaran yarım bardak daha un ek edin. Çok sert kıvamlı bir hamur elde etmek istemediğimiz için un ekleme konusunda denetimli davranın.

● Ele yapışmayan, form alabilir bir hamur elde edene dek yoğurun.

● İstediğiniz kıvama gelen hamurun içerisine son olarak damla çikolatayı ekleyip çikolataların her tarafına eşit bir halde dağılması için hamuru yavaşça katlayın. Çikolataların elinizin sıcaklığıyla erimemesi için olabildiği kadar süratli davranın.

● Bir kesim streç sineması tezgahın üzerine yayın ve kesin.

● Hazırladığınız cookie hamurunu streç sinemanın üzerine aktarın. Hamura ince uzun bir form verip streç sinemaya sarın. Bu basamakta hamurunuzun rulo hâlinde olmasına itina gösterin. Streç sineması kenarlarından sıkın.

● Streç sinemayla rulo halini verdiğiniz cookie hamurunu dinlenmesi ve güzelce kesilebilmesi için yaklaşık 25 dakika kadar buzdolabının buzluk kısmında dinlendirin.

● Mühlet sonunda buzluk kısmından çıkardığınız hamuru kesme tahtasının üzerine alıp 5-10 dakika bekletin.

● Hamurdan 3 cm kalınlığında yuvarlak modüller kesin. Daha profesyonel bir görünüm için kestiğiniz hamurların kalınlığının tıpkı olmasına itina gösterin.

● Kesilen kurabiye kesimlerini yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olacak biçimde yerleştirin.

● Kurabiyeler tepside beklerken fırını 180 derecede alt üst ayarlı olacak biçimde çalıştırın. 4-5 dakika kadar fırının ısınmasını bekleyin.

● Fırından fırına değişmekle birlikte kurabiyeleri yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Orta sıra fırını denetim etmeyi unutmayın.

● Müddet bitiminde denetim ettiğiniz kurabiyeler hafif hafif pembeleşmeye başladığında tanımınızın hazırlandığını anlayabilirsiniz.

● Fırından çıkardığınız kurabiyelerin soğumasını bekleyin.

● Yeteri kadar soğuyan kurabiyeleri kapaklı bir cam kavanoza aktarın. Kolay kolay bayatlamayan bir kurabiye olduğu için oda sıcaklığında dilediğiniz kadar bekletebileceğinizi unutmayın.

● Afiyet olsun!