‘Bugün Ne Pişirsem?’ Diyenler İçin Sıcak Yaz Günlerine Özel Hafif Ve Pratik Yemek Tarifleri İle Günün Menüsü!

Malzemeler:

• 1 tane tavuk göğsü

• 1 tane tavuk budu

• 6 su bardağı su

• 1 tane kuru soğan (isteğe bağlı)

• 2 diş sarımsak

• Yarım havuç (rendelenmiş)

• 1 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay bardağı tel şehriye

• Yarım çay kaşığı karabiber

• 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)

• Yarım limon

Yapılışı:

• İlk olarak sarımsak ve soğanı soyup yıkayın. Akabinde duruladığınız soğanı küçük olmayan kesimlere bölerek sarımsak ile birlikte tencereye koyun. Tavuk göğsü ve tavuk budunu yıkayıp tencereye ekleyin. Dilerseniz tavukları da birkaç kesime bölebilirsiniz.

• Tavukların üzerini geçecek kadar su ekleyerek tencereyi ocağa alın. Tavuklar pişene kadar, yaklaşık 30 dakika kaynatın. Pişen tavukları bir tabağa alarak soğumasını bekleyin. Etler soğuyunca kemikleri ayıklayıp, tavukları küçük küçük kesimler halinde didin.

• Başka bir tavada tereyağı ile unu kavurun. Unun çiğ kokusu çıktıktan sonra tavuk suyu ile birleştirin. Topaklanmaması için süratli bir formda karıştırın. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyerek tavuk suyunu blenderdan geçirin.

• Sonuç olarak tavuk suyunun pürüzsüz bir kıvama ulaşması gerekiyor. Kaynayıp kıvamı tuttuğunda tavuk suyuna tel şehriye, rendelenmiş havuç ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

• Üzerine limon, ince kıyılmış maydanoz ve pul biber serpiştirin. Sıcak olarak servis yapın.

PÜF NOTKASI: 

• Çorbanızın daha da lezzetli hale gelmesi için tavukların kemiklerini, havuç sarımsak, kereviz soğan üzere sebzelerle kaynarak bulyon yapabilir ve çorbanızı daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 adet brokoli

• 5 adet patates

• 4 adet havuç

• 1 kase bezelye

Beşamel Sos: 

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı un

• 2 su bardağı süt

• Tuz

• Karabiber

Üzeri İçin: 

• Kaşar peyniri

Yapılışı:

• Sebzeleri yıkayıp doğrayalım.

• Bol tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayalım.

• Yumuşayan zerzevatları bir fırın kabına alalım.

• Beşamel sos için eriyen tereyağında unu kavuralım. Hafif kokusu çıkınca süt, karabiber ve tuzu ekleyelim.

• Koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.

• Sebzelerin üzerine eşit ölçüde paylaştıralım.

• 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.

• Üzerine kaşar peyniri rendesini ek edip eriyene dek pişirmeye devam edelim. Dilerseniz içine karnabahar da katabilirsiniz.

• Et yemeklerinin yanında olağanüstü bir tamamlayıcı olabileceği üzere, sade olarak da tüketebilirsiniz.

• Afiyet olsun.

Şefin tavsiyesi:

• Grateni fırına vermeden evvel kaşar peyniri ile birlikte çörekotu da serpebilir, fırınlanmış grateninize lezzet katabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuskus

• 1 çay bardağı bezelye

• 1 adet soğan

• 1 adet küçük havuç

• 1 adet sulu domates

• 2 adet biber

• 2 su bardağı sıcak su

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• Salça

• 1 yemek kaşığı margarin yahut tereyağ

• 1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni (tuzot vs)

Yapılışı:

• Yağlar tencereye alınır ve üzerine minik minik doğranmış soğan ve biberler ek edilip yumuşayana kadar kavrulur.

• Minik doğranmış havuç, bezelye eklenip yumuşayana kadar 3-4 dakika çevrilir.

• Ardından çok ince rendelenip süzgeçten geçirilmiş domates ve salça eklenip suyunu hafif çekene kadar pişirilir.

• Kuskus eklenip bir iki cins çevrilip suyu eklenir karıştırılır ve kapağı kapatılır.

• Su ile birlikte sebzeli çeşni yada 1 adet knorr eklenir.

• Çeşniler tuzlu olduğu için tuz eklemeye gerek kalmıyor.

• Pilav orta ara karıştırarak pişirmeye bırakılır.

• Demlenen kuskus kendini çekip ılınmaya bırakılır. İstenen vakitte servis edilir.

Malzemeler:

• 1 demet semizotu,

• 1 küçük baş soğan,

• 2 adet domates,

• 2 adet salatalık

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,

• 1 limonun suyu,

• Tuz.

Yapılışı: 

• Semizotlarını yıkayıp kurutun ve yapraklarını ayırın,

• Semizotu yapraklarını bir kaseye alın

• Domatesleri ve salatalıkları küp küp doğrayıp semizotuna ekleyin.

• Soğanı ince uzun kıyıp ekleyin,

• Üzerine zeytinyağ, limon suyu ve tuz gezdirip karıştırın.

Malzemeler:

• 2 adet muz

• 2 top çikolatalı dondurma

• 2 top vanilyalı dondurma

• 2 top çilekli dondurma

• 2 yemek kaşığı çikolata sosu

• 2 yemek kaşığı çikolatalı pasta süsü

• 2 yemek kaşığı file fındık

• 2 adet kedi lisanı bisküvi 

Yapılışı:

• Kabuğunu soyduğunuz bütün muzları uzunlamasına ortadan ikiye kesin.

• Servis tabağına aldığınız iki kesimden oluşan muzun orta kısmına birer top çikolatalı, çilekli ve vanilyalı dondurma yerleştirin.

• Kedi lisanı bisküvi eklediğiniz servis tabaklarının üzerine çikolata sosunu hafifçe gezdirin.

• Çikolatalı pasta süsü ve file fındığı tatlının üzerine serpiştirip isteğe nazaran taze orman meyveleri eşliğinde soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Servis önerisi: 

• Hazırladığınız Banana Split’i pastacı kreması, kremşanti, pasta süsleri ile süsleyebilir daha lezzetli hale getirebilirsiniz.