DOLAR
35,1952
EURO
36,8162
ALTIN
2.972,78
BIST
9.724,50
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Parçalı Bulutlu
13°C
İstanbul
13°C
Parçalı Bulutlu
Pazartesi Hafif Yağmurlu
12°C
Salı Az Bulutlu
14°C
Çarşamba Çok Bulutlu
12°C
Perşembe Hafif Yağmurlu
10°C

Metez Tanımı İçin gereçler Hamuru için: 1 su bardağı su2 su bardağı un1 adet yumurtaTuzİç harcı için: 250 gram kıyma2 adet soğan2 yemek …

Metez
11/12/2020 02:02
250
A+
A-

Metez Tanımı İçin gereçler

Hamuru için:

  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • Tuz

İç harcı için:

  • 250 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Üzeri için:

  • 1 kase yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Bir tutam pul biber

Metez Nasıl Yapılır?

  • Hamuru için; Birinci olarak derin bir kabın içerisine hamuru dökün ve ortasını çukur biçiminde açın.
  • Çukurun içine bir adet yumurta, su ve tuzu ekleyerek karıştırın.
  • Hamur, hafif ele yapışacak bir kıvama geldiğinde unlanmış mutfak tezgahına alarak merdane yardımıyla açın.
  • Su bardağının ağız kısmıyla hamuru yuvarlak bir formda bölün.
  • İç harcı için; Soğanı ince ince kıyın ve zeytinyağını tavada kızdırın.
  • Soğanı pembeleşinceye kadar tavada kavurun. Akabinde üzerine kıymayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  • Daha sonra domates salçası ve baharatlarını ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.
  • Hazırladığınız iç harcı kenara alarak soğumasını bekleyin.
  • Harç büsbütün soğuduğunda, yuvarlak hamurların ortasına 1 tatlı kaşığı olarak paylaştırın.
  • Harçla doldurulan hamurları yarım ay formunda kapatın.
  • Tencereye 1 litre su, tuz ve zeytinyağı ekleyerek kaynamaya bırakın.
  • Su kaynadığında hazırladığınız hamurları içine atarak 10 dakika haşlayın.
  • Sosu için; Küçük bir tavada sıvı yağı kızdırın. İçerisine domates salçası ve pul biberi atarak 1-2 dakika karıştırın.
  • Hazırladığınız metezi, servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve salçalı sos gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.

Metez Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Hamurun içerisine çok fazla tuz atmayın.
  • Hamura daha farklı formlar de verebilirsiniz.
  • Vakitten kazanmak için, birinci olarak iç harcı hazırlayın. Harç soğurken hamuru hazırlayabilirsiniz.
  • Harç büsbütün soğumadan hamurun üzerine eklemeyin. Aksi takdirde hamurun kıvamı bozulacaktır.
  • Daha evvel bahsettiğimiz üzere kıyma yerine lor peyniri ve haşlanmış patates de kullanabilirsiniz.
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.