Favalı Mantar Suşi

Favalı Mantar Suşi Tanımı İçin materyaller

• 1 avuç suşi pilavı
• 1/2 yaprak nori 
• Fava
• 4-5 adet mevsim mantarı
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1/2 çay kaşığı susam yağı
• 1/2 çay kaşığı zeytinyağı
• 1/4 kahve fincanı soya sosu
• Çıtır soğan (Marketlerde satılmaktadır)

Fava için

• 1 avuç kuru bakla
• 1 su bardağı su
• Tuz

Favalı Mantar Suşi Nasıl Yapılır?

• Fava gereçlerini bir tencereye alarak baklalar yumuşayana kadar pişirin.
• Gerekirse su ek edin ve soya sos nedeniyle tuzu çok az kullanın. Rondodan geçirdikten sonra bir tabağa alın. Favanın kıvamı ağır olmalıdır. 
• Mantarları temizleyip ince ince doğrayın ve bir tavaya alın. Evvel yüksek, sonra kısık ateşte pişirin.
• Mantarlar suyunu büsbütün çekince zeytinyağı ve susam yağı ekleyin. Soya sos ek ederek pişirmeye devam edin.
• Son olarak tereyağını ekleyerek mantarları çevirin ve soğuması için kenara alın.
• Pilav yapışkan olduğu için elinizi ebediyen ıslatmalısınız. Bu yüzden yanınızda bir kap içme suyu bulundurun.
• Noriyi bambunun üzerine koyun. Elinizi ıslatarak bir avuç pilav alın ve norinin üstüne ince bir halde yayın.
• Pilavın üzerine 1 tatlı kaşığı çıtır soğan serpiştirin ve pilava yapışması için yavaşça kaşığın zıddıyla bastırın.
• Norinin ardını çevirin ve içine fava ile mantarı yayın. Bambu yardımıyla noriyi yuvarlayın.
• Çok keskin bir bıçak yardımıyla süratli bir formda dilimleyin ve tabağa alın. Mantarla süsleyerek servis edin.