Emine Erdoğan öncülüğünde Türk Mutfağı Haftası başladı

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde düzenlenen Türk Mutfağı Haftası’nın ikincisi başladı.

Cumhurbaşkanlığı Bağlantı Başkanlığının açıklamasına nazaran, Cumhurbaşkanlığının himayesi, Kültür ve Turizm Bakanlığının koordinesinde düzenlenen hafta kapsamında 27 Mayıs’a kadar tüm vilayetler ile büyükelçiliklerde eş vakitli etkinlikler yapılacak.

Etkinliklerde, Emine Erdoğan’ın himayesinde, gastronomi alanında uzman akademisyenlerin danışmanlığında ve ünlü şeflerin katkılarıyla hazırlanan “Asırlık Tanımlarla Türk Mutfağı” kitabı da kaynakça olacak.

Bu yıl ikincisi düzenlenen Türk Mutfağı Haftası’nın ana teması, “Sürdürülebilir Türk Mutfağı: Atıksız, klâsik, sağlıklı” olarak belirlendi.

Etkinliklerde, UNESCO Yaratıcı Kentler Ağı’nın gastronomi kentlerinden Hatay mutfağına ilişkin menü temel alındı.

Bu sayede, binlerce yıldır sayısız medeniyetlere mesken sahipliği yapan kadim kent Hatay mutfağının eşsiz lezzetlerinin de dünyaya tanıtılması amaçlanıyor.

Hafta boyunca, yabancı turistler, yurt içi ve yurt dışı Türk restoranları, yemek meraklıları, influencerlar, milletlerarası akademik kurumlar ve global medya kuruluşları işbirliğinde birçok dijital proje hayata geçirilecek.

Bu kapsamda, sağlıklı, atıksız ve sürdürülebilir Türk mutfağı temasına uygun tarifler seçilerek, Türk şeflerle çevrim içi Türk mutfağı atölyelerinin gerçekleştirilmesi, tanım görüntülerinin çekilmesi ve bu görüntülerin dijital kanallarda paylaşılacak.

Programda ayrıyeten, kıymetli gastronomi okulları ve sivil toplum kuruluşları ile Türk Mutfağı’nı tanıtıcı nitelikte ders, aktiflik ve workshopların düzenlenmesi planlanıyor.