Çiğ istiridye yenir mi? Çiğ istiridye öldürür mü?

Amerika’nın Missourieyaletinde yaşayan 54 yaşındaki adam, bir mağazadan aldığı çiğ istiridyeleri yedikten sonra et yiyen bir bakteriye yakalandı. Mağazadan istiridye almışolan şahıslara bu eserleri çabucak atma daveti yapıldı. Pekala, Çiğ istiridye yenir mi? Çiğ istiridye öldürür mü?

ÇİĞ İSTİRİDYE YENİR Mİ?

Missouri’de 54 yaşındaki adam, bir marketten aldığı çiğ istiridyeleri tükettikten sonra et yiyen Vibrio vulnificus bakterisine yakalanarak hayatını kaybetti. Bu olayın akabinde, mağazadan istiridye satın alan tüm şahıslara, eserleri atma daveti yapıldı. Bu bakteri, ekseriyetle yaz aylarında ılıman kıyı sularında bulunur ve çiğ ya da az pişmiş kabuklu deniz hayvanları tüketilerek bulaşır.

Sağlık departmanının açıklamasına nazaran, istiridyeler muhtemelen işletmeye ulaştığında aslında bakteri ile kirliydi. İşletmedeki tüm istiridyelere el konuldu.

Vibrio vulnificus bakterisi çoklukla yaz aylarında ılıman kıyı sularında bulunur ve çoğunlukla çiğ ya da az pişmiş kabuklu deniz hayvanları tüketilerek bulaşır. Bu bakteri tıpkı vakitte kirli suya maruz kalan ve cilt lezyonları olan şahıslarda yara enfeksiyonuna da sebep olabilir.

Vibrio vulnificus enfeksiyonunun belirtileri çoklukla enfeksiyondan 12 ile 72 saat sonra görülür ve hastalığın mevt oranı yaklaşık %33’tür. Bu bakteri, deniz eserlerine bağlı ölümlerin %95’inden fazlasından sorumlu olmasıyla bilinir.