7 Gün Boyunca Aç Kalırsanız Vücudunuzda Neler Olacağını Uzmanlar Açıkladı!

Bu çalışmada araştırmacılar, gönüllülerin 7 günlük bir oruca katılmaları için 12 sağlıklı kişiyi seçtiler. Bu süre boyunca gönüllülere su içmelerine izin verilirken hiçbir şekilde yiyecek tüketmelerine izin verilmedi. Katılımcılar bu süre boyunca yakından izlendi ve araştırmacılar günlük olarak yaklaşık 3.000 farklı kan proteini değişikliğini ölçtüler.

Bulgularını sindiren araştırma yazarları, gönüllülerin vücutlarının orucun ilk birkaç gününde enerji kaynaklarını değiştirdiğini ve depolanan yağları glikoz yerine yakmaya başladığını rapor ediyorlar. Sonuç olarak, katılımcılar hafta boyunca ortalama 5.7 kilogram (12.6 pound) kaybettiler ve tekrar yemek yemeye başladıktan sonra bile bu kiloyu korudular.

Şaşırtıcı bir şekilde, araştırmacılar orucun ilk birkaç gününde kan protein seviyelerinde büyük değişiklikler fark etmediler. Bu durum, üçüncü günün ardından dramatik bir şekilde değişti, çünkü sağlık üzerinde büyük etkilere sahip yüzlerce bileşik hızla dalgalanmaya başladı. Bulguarını, bu çeşitli proteinlerin farklı hastalıklara bağlı olduğunu gösteren genetik çalışmalarla karşılaştırarak, araştırma yazarları oruç sırasında değişen 212 plazma bileşiğinin sağlık sonuçlarını tahmin edebildiler.

Bu belirleyicinin düşük seviyelerinin romatoid artrit (RA) riskinin azalması ile ilişkilendirilmiş olması nedeniyle, araştırmacılar bu bulgunun ‘uzun süreli açlığı olan RA hastalarının ağrı kesici bir kısmi açıklamasını sağlayabileceğini düşünüyorlar. Menüdeki bir diğer protein ise koroner arter hastalığı ile ilişkilendirilen hipoksi up-regüle 1 (HYOU1) idi. Açlık süresince, bu bileşiğin seviyelerinin düştüğü gözlendi, bu da uzun süreli açlığın kalp sağlığı üzerinde olumlu etkisi olabileceğini düşündürüyor.

Aynı zamanda, araştırmacılar açlıkla ilişkilendirilen birkaç olumsuz sağlık sonucunu da belirlediler. Çalışmanın yazarlarından Claudia Langenberg’in ifadesine göre, ‘İlk defa, açlık sırasında vücutta moleküler düzeyde neler olduğunu görebiliyoruz.’ dedi. ‘Sonuçlarımız, kilo kaybının ötesindeki açlığın sağlık faydalarına dair kanıt sağlıyor, ancak bunlar tam kalori kısıtlamasından üç gün sonra görülebiliyor – daha önce düşündüğümüzden sonra.’