Güçlü bağışıklık her zamankinden önemli!

Süratle yaygınlaşan Covid-19 enfeksiyonuna kış aylarının vazgeçilmez hastalığı grip de eklenince bağışıklık sistemimizin her zamankinden çok daha güçlü olması kaide. Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman “Şunu unutmamalıyız ki bağışıklık sistemimiz bizi koruyan ve öbür birçok sistemle entegre halde çalışan bir sistem. Hele de bugünlerde bu kompleks sistemi ayakta tutabilmenin en değerli yollarından biri sağlıklı bir hayat üslubu benimsemek. İstikrarlı beslenmenin yanı sıra antrenman ve kaliteli uyku sağlıklı bir ömrün yapı taşlarını oluşturmakta” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman, pandemi sürecinde bağışıklığımızı güçlendirmek için beslenmenin 9 kuralını anlattı, değerli ikazlar ve tekliflerde bulundu.

Çeşitli beslenin

Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde vitamin ve mineraller büyük kıymet taşıyor. Fakat tek bir vitamin ve mineralle bu faydayı sağlamak mümkün değil. O nedenle vitamin ve minerallerin hepsinden faydalanabilmek için kesinlikle çeşitli beslenmeye ihtimam gösterin. Örneğin bağışıklık sistemi üzerinde olumlu tesirleri bulunan çinko; buğday, badem, et, yumurta, süt üzere eserlerde bulunurken; C vitamini daha çok taze meyve ve sebzelerde bulunuyor. Tekrar bağışıklık sisteminin güçlenmesi üzerine tesiri bulunan E vitamini ise ceviz, fındık, badem ve balık cinslerinde bulunuyor.

Kâfi protein tüketin

Diyette protein eksikliğinin bağışıklığı baskıladığı ve enfeksiyonlara maruziyeti arttırdığı bilimsel çalışmalarda gösterilmiştir. Bilhassa vegan yahut vejetaryen bireylerde temel olarak eksikliği görülen makro besin kümesi proteinlerdir. Yeniden et kümesi besinlerden haz etmeyen ve sık et tüketemeyen bireylerin tahıl ve bakliyatları kombinleyerek tüketmesi yaklaşık et kalitesinde protein ortaya çıkaracaktır. Nohut ve bulgur pilavı, peynir ve tahıllı ekmek üzere kombinasyonlar kaliteli protein kombinasyonlarıdır. Bu besinlerden birinde var olup başkasında var olmayan protein yapı taşları birleştiğinde neredeyse tüm protein yapı taşlarını bünyesinde barındıran et kalitesine yaklaşmış olur.

Doktorunuz öneriyorsa destek alın

Bilhassa diyet sürecinde kalori kısıtlaması yaparken ne yazık ki alınması gereken birtakım besin ögelerinin de eksik alımı kelam konusu oluyor. Bu durumda kişi günlük tüketmesi gerekenin epey altında vitamin-mineral alıyor olabilir. Bu manada bu eksiklikleri telafi etmek için doktorunuza yahut diyetisyeninize danışarak multivitamin destekleri alabilirsiniz.

B kümesi vitaminlerini ihmal etmeyin

B kümesi vitaminleri gerçek immün karşılık oluşumunda epey değerlidir. Ayrıyeten B kümesi vitaminleri suda eriyen vitaminlerdir, bedende depolanmadıklarından günlük olarak tertipli biçimde alınmaları gerekir. B kompleks kümesine dahil olan B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 vitaminlerinden her biri tahıl, et, süt, yeşil sebzeler üzere çok farklı kaynaklarda çeşitli ölçülerde bulunduğundan bu vitaminleri yeteri kadar almak lakin beslenme şeklini çeşitlendirmek ile mümkün olacaktır. Bu nedenle tek tip beslenmekten kaçının.

Sigarayı bırakın

Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman “Yapılan bilimsel çalışmalar; sigaranın sıhhate ziyanlarını tartışmasız ortaya koyuyor. Bağışıklık sistemi zayıfladığında enfeksiyonlara yatkınlık artıyor. Bağışıklık sistemini olumsuz etkileyebilecek her faktör bu devirde bilhassa dikkate alınmalı. Sigara bağışıklığı zayıflatmasının yanı sıra kandaki C vitamini düzeyini de düşürüyor. Sigarayı bırakmak çok değerli.” diyor.

Diyet yapıyorsanız Akdeniz diyetini tercih edin

Kilo vermek için her geçen gün yeni bir diyet akımı ortaya çıkmakta. Lakin birçoğu çok kısıtlı kalori içeren ve birçok besin ögesi bakımından yetersiz beslenme teklifleri içerebiliyor. Bilimsel literatürde ismi sıklıkla geçen ve bireylerin sıhhatini sürdürmesinde en olumlu tesirleri bulunan beslenme modeli Akdeniz diyeti olarak görülüyor. Akdeniz diyeti kırmızı eti çok daha düşük oranda içerirken, meyve, zerzevat, yağlı tohumlar, tam tahıllar ve balık tüketimini teşvik ediyor.

Besin hazırlama kademelerinde dikkatli olun

Bağışıklık sistemini destekleyen ve taze meyve, sebzelerde bulunan C vitamini; bakır, demir bilhassa paslanmış demir üzere yüzeylerle ve uzun müddet hava ile temas ettiğinde C vitamini oksidasyonu meydana gelir. Bu nedenle C vitamini kayıplarından korunmak için C vitamini içeren zerzevat ve meyveler hava ile teması önlemek ismine çok küçük modüllere bölünmemeli, besin hazırlama evresinde yalnızca paslanmaz çelik ve emniyetli plastikler kullanılmalı. Paslanmaz çelikten yapılmayan metal meyve sıkacaklarında da misal vitamin kayıpları kelam mevzusudur. Ayrıyeten çok süratli dönerek meyveleri sıkan aletlerde meydana gelen ısı ile birlikte de C vitamini kaybı meydana gelmektedir.

Meyve zerzevatları bekletmeden tüketin

C vitamini suda eriyen bir vitamin olduğu için pişirme suyuna geçer, hava ile temasta ise oksitlenerek aktivitesi azalır. Bu manada meyve ve zerzevatları hava ile uzun mühlet temasına müsaade vermeden tüketin. Örneğin mandalinayı, portakalı soyar soymaz bekletmeden tüketin.

Kahvaltı yapmayı ihmal etmeyin

Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman “Sabahları kesinlikle kahvaltınızı yapın. Lakin kahvaltıda poğaça, börek, salam, sosis üzere bağışıklığı azaltıcı yiyecekler yerine yumurta, peynir, zeytin, salatalık, yeşillik üzere bağışıklığınızı kuvvetlendirici besinler tüketin. Bakteri, virüs ve patojenik mikroorganizmaların neden olduğu enfeksiyonlara karşı esirgeyici tesirinin olduğu çalışmalarda gösterilen Beta-glukan alımı için; haftada bir iki kere; kahvaltıda yulaf meyve karışımları ya da omletinize ekleyerek mantar tüketebilirsiniz. Beta-glukan; yulaf unu, yulaf ezmesi, tam tahıl eserler ve mantarda bulunan; hücresel bağışıklığı uyaran güçlü bir aktivatördür.” diyor.

BEYAZ HABER AJANSI (BHA)