Adana’da Evliya Çelebi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Öğrencileri Yemek Yapmayı Öğreniyor

Adana‘da Evliya Çelebi Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, okul bünyesindeki uygulama otelinin mutfağında, hem yemek yapmayı öğreniyor hem de taşımalı eğitim kapsamında okulların orta öğünlerini hazırlıyor.

Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı öğrencileri, okula bağlı Evliya Çelebi Mesleksel ve Teknik Uygulama Oteli’nde heyeti mutfakta haftanın 5 günü aldıkları uygulamalı eğitimlerle yemek pişiriyor.

Gece saatlerinde mutfaktaki çalışmalarına usta öğreticiler eşliğinde başlayan öğrenciler, günün menüsüne nazaran hazırladıkları üç çeşit yemeği, ilçede taşımalı eğitim kapsamındaki 75 okula gönderiyor.

Haftanın beş günü 3 bin 750 öğrenci için yemek hazırlayan öğrenciler, okul bünyesindeki otelde Türk mutfağından dünya mutfağına kadar farklı lezzetlerin imalini da deneyimleyerek mesleğin inceliklerini öğreniyor.

Mutfaktaki çalışmalara alanda eğitim gören 199 öğrenciden 20’si katılıyor.

Sarıçam İlçe Ulusal Eğitim Müdürü Uygar İnal, AA muhabirine, okulun otel, restoran ve mutfak kısımlarından oluştuğunu söyledi.

Öğrencilerin okulda şurası profesyonel mutfakta eğitim aldıklarını aktaran İnal, “Öğrencilerimiz okulun tüm kısımlarında uygulamalı olarak eğitim görmekte ve bu alanda bölüme en hazır halde okulumuzdan mezun edilmektedir. Bu yıl yaklaşık 3 bin 750 öğrencimize okulumuzdan, yemek ve beslenme takviyesi hizmeti sağlamaktayız. Buradaki en değerli nokta kendi öğrencilerimizin pişirdiği yemekleri tekrar öğrencilerimizin yemesi. Emelimiz buradan mezun ettiğimiz öğrencileri, bölüme hizmet etmeye hazır hale getirmek.” diye konuştu.

İnal, Sarıçam ilçesindeki 75 okula, öğrencilerin haftanın 5 günü hazırladığı üç çeşit yemeğin ulaştırıldığını belirtti.

Adana‘da Evliya Çelebi Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesinde Konaklama ve Seyahat Hizmetleri alanının da bulunduğunu söz eden İnal, 45 oda kapasiteli otelde öğrencilere uygulamalı olarak otelcilikle ilgili tüm eğitimlerin verildiğini söyledi.

“Sektörün muhtaçlık duyduğu orta elemanlar burada eğitiliyor”

Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Raziye İnce ise okulda öğrencilerin İngilizce, Rusça ve Almanca lisan eğitimi aldığını da belirtti.

Değişim programlarıyla öğrencilerin farklı kültürlerdeki yemekleri öğrenme talihi yakaladığına dikkati çeken İnce, “Sektörün muhtaçlık duyduğu orta elemanlar burada eğitiliyor. Zira okulumuzun uygulama oteli ve atölyeleri var. Otelimizde bir otelde bulunması gereken bütün departmanlar mevcut. Çocuklarımız burada staja gitmeden bilgilerini pekiştiriyorlar. Evvel Adana yöresinin yemeklerini yapıp uygulayıp tıpkı vakitte yeniden müfredatta olan dünya mutfağından bütün yemek örneklerini burada deneyimliyorlar.” dedi.

10. sınıf öğrencisi Nisanur Ceren Komşu, okuldan mezun olduktan sonra kendi restoranını açmak istediğini anlattı.

Yemek yapmaktan büyük keyif aldığını belirten Komşu, “Okullara gidecek kahvaltılıkları kendimiz paketleyip hazırlıyoruz. Ayrıyeten, yemekler yapıp ilçe genelindeki okullara dağıtıyoruz.” dedi.

10. sınıf öğrencisi Nisanur Yıldırım ise bu alanda yetenekli olduğunu düşündüğünü ve burada aldığı eğitimlerle kebapçılık yapmak istediğini söyledi.

Okula gelmeden evvel hayalinin polislik olduğunu anlatan Yıldırım, burada aldığı eğitimlerden sonra fikrinin değiştiğini kaydetti.