Amasya usulü patlıcanlı bulgur pilavı

Amasya metodu patlıcanlı bulgur pilavı tanımı için materyaller

• 3 adet patlıcan 
• Kızartmak için sıvı yağ 
• 2 adet büyük uzunluk soğan (Piyazlık doğranmış) 
• 2 su bardağı bulgur 
• 3 su bardağı et suyu 
• Tuz, karabiber

Amasya yolu patlıcanlı bulgur pilavı Nasıl Yapılır

Sebzeli bulgur pilavı sevenler için çok lezzetli bir tanım.

• Patlıcanları alacalı soyup bir parmak kalınlığında doğradıktan sonra kızgın yağda yavaşça kızartın. 
• Başka bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile soğanı karamelize olana dek kavurun. 
• Patlıcanları tabanı düz bir pilav tenceresinde dizin. Üzerine evvel karamelize soğanları sonra bulguru yayın. En son sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte, bulgurlar şişene kadar pişirin ve sıcak servis yapın.

Pilavın yanına hazırlayacağınız kayısılı kuzu eti tanımına göz atın.