Ananaslı kek tarifi

Aslında soru şu: Ananasın her halini, her şartta sevebilir misiniz? Ki biz nefisyemek grubu olarak kendisine şiirler yazacak duygudayız…

Hepsi bir yana sıhhate yararı tartışılmaz. Bilhassa bayanlar ve özel günleri için eşsiz bir nimet. E tropik bir meyve olmasına karşın ülkemizde bulmak da çok kolay.

O vakit neden kekini şöyle beş çayına hazır edip, konuklarımızın damaklarını şenlendirmeyelim? Hem imali çok kolay, hem farklı bir tat, hem de çok lezzetli.

Bi deneyin bizce… 😉

Gereçler

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

130 gr eritilmiş tereyağı

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

2 su bardağı un

Ananaslı şurup için;

1 adet ananas

2/3 su bardağı esmer şeker

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

1- Ananasın baş kısmını kesin ve kabuklarını dikey formda tıraşlayın. Dış kısmında kalan siyahlıkları da temizledikten sonra 1 parmak kalınlığında dilimlere ayırın.

2- Ortalarındaki sert yuvarlak kısımları bıçağın uç kısmıyla çıkarın ve 4 dilimini ayırıp geri kalanını küçük küpler halinde doğrayın. Geniş bir tavaya esmer şekeri alın ve biraz ısınmasını bekleyin. Akabinde tereyağını ekleyip karıştırarak hafif karamel kıvamı almasını sağlayın.

3- Küp küp doğradığınız ananasları tavaya ek edin ve ananaslar yumuşayıncaya kadar pişirin. Limon suyunu ve ayırdığınız 4 dilim ananası da tavaya alıp 2-3 dakika daha pişirin.

4- Yağlı kağıtlı kelepçeli kalıba evvel dilim ananasları daha sonra küp doğranmış ananasları yerleştirin.

5- Boş bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve şeker ile birlikte krema kıvamı alıncaya kadar çırpın. Akabinde eritilmiş tereyağını ve sütü ek edip çırpmaya devam edin.

6- Vanilya özütünü hamura ek edin. Kabartma tozunu ve unu elekten geçirerek karışıma ekleyin. Çırpma teli yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın ve ananasları yerleştirdiğiniz kalıba dökün.

7- Evvelce ısıttığınız 175°C fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız kalıbı 10 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra ılık ya da soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun…