Anne köftesi ve patates kızartması

Anne köftesi ve patates kızartması tanımı için materyaller

KÖFTE İÇİN

• 500 g orta yağlı dana kıyma (Tercihen döş kısmı) 
• 1 adet rendelenmiş soğan 
• 2 kısım ince kıyılmış taze nane 
• 2 kısım ince kıyılmış maydanoz 
• 1 çay kaşığı karbonat 
• Tuz, kimyon, karabiber 

KIZARTMAK İÇİN

• Sıvı yağ 

PATATES KIZARTMASI İÇİN

• 2 adet büyük uzunluk patates (Veya taze küçük patates)
• Sıvı yağ

Anne köftesi ve patates kızartması Nasıl Yapılır

Adım Adım Anne Köftesi ve Patates Kızartması İmali:

Çocukların en sevdiği yemekler ortasında yer alan anne köftesi, patates kızartması ile süper bir ahenk içindedir. Türk mutfağının klasik tanımları ortasında yer alan anne köftesi; kıyma, soğan ve baharatlar ile hazırlanır. Gereçleriniz hazırsa, nefis ikili olarak bilinen anne köftesi ve patates kızartması nasıl yapılır birlikte görelim:

• Köfte için, tüm malzemeyi bir kapta yeterlice yoğurun. Üzerini streç sinemayla kapatıp, buzdolabında en az 2 saat en fazla 1 gün kadar bekletin.
• Patates kızartması için kabuğunu soyduğunuz patatesleri ince elma dilimleri halinde doğrayın ve kızgın yağda kızartın.  
• Köfte harcından yumurta büyüklüğünde modüller koparın ve avucunuzda şekillendirin.
• Köfteleri kızgın yağda kızartıp, fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine aktarın. Köfteyi kızarmış patatesle birlikte servis yapın.
• Dilerseniz, köfteleri domates sosu ile tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun.

Anne Köftesi ve Patates Kızartmasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Köfte harcını hazırlarken bayat ekmek ya da galeta unu ekleyebilirsiniz. Böylelikle kıvamı daha âlâ olacaktır.
• Hazırladığınız harcı streçleyip 10 dakika dinlendirin. Akabinde avuç içinizi ıslatarak köftelere biçim verebilirsiniz.
• Köftelerin çok yağlı olmasını önlemek için, fırında pişirebilirsiniz.
• Patatesleri kızartmadan evvel tuz ve nane ile harmanlayın. Böylelikle dışı çıtır çıtır olacaktır.

1 Porsiyon Anne Köftesi ve Patates Kızartması Kaç Kaloridir?

• Anne köftesinin bir porsiyonu 170, patates kızartmasının porsiyonu ise yaklaşık 310 kaloridir. Kilo denetiminde olanların ölçülü bir biçimde tüketmesi önerilir.

Ana yemek olarak sunabileceğiniz pratik köfte tanımlarına buradan göz atabilirsiniz. Ege’nin en özel yemekleri ortasında yer alan İzmir köfte tanımını notlarınız ortasına eklemeyi unutmayın.