bilmediklerimiz enflasyon emeklilik ötv döviz deva akp chp mhp covid korona virüs gazete manşetleri haber
DOLAR
8,0580
EURO
9,6752
ALTIN
460,38
BIST
1.408
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Parçalı Bulutlu
17°C
İstanbul
17°C
Parçalı Bulutlu
Cuma Az Bulutlu
17°C
Cumartesi Gök Gürültülü
16°C
Pazar Çok Bulutlu
17°C
Pazartesi Parçalı Bulutlu
16°C

Annelerimize de Anneannelerimizden Geçti: Mutfakta Hayat Kurtaran 10 Lezzetli Püf Noktası

Yemek yaparken minicik dokunuşlar ve çok kolay tüyolar ile mükemmeller yaratabileceğinizi söylesek. İşte bunlardan kimileri… 1. Kuru …

Annelerimize de Anneannelerimizden Geçti: Mutfakta Hayat Kurtaran 10 Lezzetli Püf Noktası
06/04/2021 11:04
0
A+
A-
Yemek yaparken minicik dokunuşlar ve çok kolay tüyolar ile mükemmeller yaratabileceğinizi söylesek. İşte bunlardan kimileri…

1. Kuru gereçleri eleyerek topaklanmanın önüne geçebilirsiniz.

s 9f39e47ae47fe569971cd91cf837a2a0825d58a3

Un, kabartma tozu, kakao üzere kuru gereçler kullanacağınız tanımlarda bu üzere materyalleri eleyerek eklerseniz topaklanmanın önüne geçmiş olursunuz. Eleme metodu gerecin içerisinde hava kalmamasını sağlar.

2. Kekinizin pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırın.

s 6fe2653ca0a1b9b63f4ea7f6ce6b941ac0a3bbad

Kürdan testi artık bir klasik. Pişme durumunu denetim etmek istediğiniz keke bir kürdan batırıp çıkarın. Şayet kürdan pak ise kekiniz pişmiştir, şayet kürdanda hamur kalıntıları varsa kekinizi biraz daha pişirmelisiniz.

3. Tuzunu fazla kaçırdığınız yemeğe bir patatesin kabuğunu soyup atarak tuz oranını dengeleyebilirsiniz.

s e46d69597b9733bc80869c8ab2cc4427af030fa5

Soyup doğradığınız patatesi yemekle birlikte kaynattıktan sonra çıkarın. Bu prosedür yemeğin fazla tuzunu almanızı sağlayacaktır.

4. Yemekte kullanacağınız patlıcanları soyup dilimledikten sonra kararmaması için tuzlu suda bekletin.

s e97a650e2f982d6637dda2333cb92432f1d5d550

Tanımınızda kullanacağınız patlıcan, patates, kereviz üzere eserleri temizleyip soyduktan sonra tuzlu suda bekletirseniz kararmasını önlemiş olursunuz.

5. Pilav yaparken içine şeker atarsanız daha tane tane bir pilav elde edersiniz.

s 9c984ced6c4b912a0a898855b73d63fa514bc501

Pilava su eklemeden çabucak evvel 1/2 çay kaşığı şeker ilave ederseniz pilavınız daha tane tane olacaktır. Hatta birkaç damla limon suyu ekleyerek daha parlak bir pilav elde etmeniz mümkün.

6. Pişirdiğiniz etin daha sulu ve yumuşak kalmasını istiyorsanız tuzu yemek pişmeye yakınken ek edin.

s d055f6a6522caf11460a66ae23bfcd2083dd1e24

Tuzu pişirmenin başında atmanız daha etin suyunu daha çabuk çekip kurumasına sebep olur. O yüzden genelde et yemeklerine baharatlar sonradan ek edilir.

7. Kekinizi kalıptan rahatça çıkarmak istiyorsanız öncesinde kalıba tereyağı sürüp unlamalısınız.

s ef49628572264c7c032342cd6509e6acc7025bed

Şayet kalıpta kek üzere bir eser pişiriyorsanız, harcı koymadan evvel kalıbın içini tereyağı ile yağlayıp sonrada un döküp fazlasını alarak pişe kekin kalıptan çok daha rahat çıkacağını göreceksiniz.

8. Kızartma yaparken asla tencerenin kapağını kapatmayın.

s e4df317c4c38806895753c8a4855c7349d8ebadf

Şayet kapağınız kapatırsanız tüm nemi içeri hapsetmiş olursunuz ve oluşan buhar ile kızarttığınız eserler istediğiniz çıtırlıkta olmaz.

9. Muhallebi üzere tanımlarda kaselere bölüştürdükten sonra muhallebiye değecek halde streç sinema ile kaplarsanız kaymak tutmayacaktır.

s 36c1f222ddbe77145331690c31d518d1fb8aab92

Şayet puding, muhallebi üzere bir tanım yapıyorsanız ve yerken kaymağını ayıklama zahmetinde bulunmak istemiyorsanız tahlili çok kolay. Pişen eseri porsiyonladıktan sonra üzerine değecek halde streç sinema ile kaplarsanız kaymak oluşumunu önlersiniz.

10. Tatlılarınıza ekleyeceğiniz limon kabuğu rendesiyle çok daha hoş sonuçlar elde edebilirsiniz.

s c819fb68da588207b72461cf2167207f6fa99479

Tatlılarda minik bir dokunuşla mükemmeller yaratmak isteyenlerin vazgeçilmezi doğal ki limon kabuğu rendesi. Yaptığınız tanımın hem kokusunu hem tadını farklı bir boyuta taşıyacak.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.