enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
32,3258
EURO
35,1397
ALTIN
2.296,21
BIST
9.055,75
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Açık
20°C
İstanbul
20°C
Açık
Cuma Az Bulutlu
23°C
Cumartesi Az Bulutlu
21°C
Pazar Az Bulutlu
21°C
Pazartesi Az Bulutlu
23°C

Antep yöresinin şaheseri: Yuvalama

Üretimi pek kolay olmayan bu tanımı tattığınızda ne kadar değdiğini anlayacaksınız. Her davet yahut özel gününüzde gönül rahatlığıyla yapacağınız …

Antep yöresinin şaheseri: Yuvalama
22/12/2020 08:08
254
A+
A-

Üretimi pek kolay olmayan bu tanımı tattığınızda ne kadar değdiğini anlayacaksınız. Her davet yahut özel gününüzde gönül rahatlığıyla yapacağınız bu lezzetli çorbamızın üretimine geçelim artık. Kolay gelsin…

resized 199ff b74fe682810e042b2 31854b53
Yuvalama.

Yuvalama tanımı için gereçler

Yuvalaması İçin 400 Gram Pirinç

300 Gram Yağsız Çiğ Köftelik Kıyma

Yeteri Kadar Tuz

1 Tatlı Kaşığı Toz Karabiber

1 Adet Yumurta

Çorbası İçin

750 Gram Kuzu İncik

1 Su Bardağı Geceden Islatılmış Nohut

3 Su Bardağı Süzme Yoğurt

1 Adet Yumurta

Yeteri Kadar Tuz

Servis Materyalleri

1 Tatlı Kaşığı Toz Nane

2 Çorba Kaşığı Tereyağı

resized 89692 0fdc77ff20180502145420205 antepyuvalamasi2
Yuvalama.

Yuvalama yapılışı

Kemikli eti ve nohudu tencereye alın, üzerini örtecek kadar suyla yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine kemiğin köpükleri çıkınca kevgir yardımıyla alın ki rengi berrak olsun. Pirinçleri bıçaklı mutfak robotunda ya da havanda un ufak edene kadar çekin. Toz tarhana üzere olacak. Çekilmiş pirinci, kıymayı ve kalan materyalleri yoğurma kabında 5 dakika yoğurun. Ellerinizi sürekli zeytinyağı ile yağlayarak nohuttan küçük bilyeler şeklinde yuvarlayın, delikli bir süzgece alın.

Pişen nohut ve eti kevgirle bir tabağa alın. Yuvalamanın olduğu süzgece sıcak su gezdirip sallayın ve kaynayan kemik suyuna atıp 10 dakika pişirin. Bu esnada yumurta ve süzme yoğurdu balon telle çırpın. Tuzunu denetim edin ve pişen yuvalamaya nohut ile etleri tekrar ilave edin. Yavaş yavaş kaynamakta olan yuvalama suyundan birkaç kepçe yoğurda karıştırarak ek edin. Sonra yoğurdun hepsini tencereye ek edin ve karıştırmayı bırakmayın. 5 dakika kaynattıktan sonra altını kapatın.Ayrı bir yerde tereyağını kızdırın ve naneyi içine atıp altını kapatın. Servis sırasında yuvalamanın üzerinde gezdirin.

resized 1b9e3 e09ce649yuvalama
Yuvalama.

Yuvalama kaç dakikada hazırlanır ve pişer?

1 saat 30 dakikada hazırlanan yuvalama 2 saatte pişer.

Yuvalamanın kalorisi ne kadar?

Zorluk düzeyi güç olan yuvalamanın kalorisi 222,7.

Yuvalama yapmanız için harcayacağımız fiyat ne kadar?

Yuvalama için kullanacağınız gereçlerin toplam fiyatı 79,75 lira.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.