Anzer balının kilosu 2 bin 500 lira

Yaz boyunca 40’ı endemik olmak üzere 300’e yakın çiçekten oluşan güçlü yayla florasından çiçek özü toplayan arılar, 15 Ağustos’a kadar bal üretti. Üretilen balın sağımı ise 1 hafta sürecek. Üreticiler, coğrafik işaret tescili alan ballarına analiz yaptırdıktan sonra onay alıp, kavanozlayarak, satışa sunacak. Sonlu ölçüde üretilen Anzer balının satışı, öncelikle talep eden hastalara yapılacak. Şu ana kadar 1 ton ön sipariş alındı, satışlar da kooperatifler üzerinden yapılacak.

Kovanda 4-5 kilo

Anzer Çiçekli Köy Ziraî Kalkınma Kooperatifi İdare Konseyi Lideri Osman Şafak Kan, “Mayıs ayında üreticilerimiz kovanlarını getirdi. Mayıs ayından ağustosun 15’ine kadar arılar bal yaptı. 15’inden itibaren de hasada başladık. Bereketli bir dönem geçtiğini düşünüyoruz. Kovan başı ortalama 4 – 5 kilo rekoltemiz oluştu. 1 hafta boyunca sağım süreçleri devam edecek. Daha sonra hem Hacettepe hem de Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi’nde yapılacak analizlerden sonra uygun gelen ballar, kavanozlanıp, tüketicilerimize sunulacak” dedi.

Ön siparişle satış

Çok çeşit çiçekten yapıldığı için Anzer balının kıymetli olduğunu belirten Kan, “Arı, çiçek çeşitlerine konuyor. Polenin kıymeti ve çeşitliliğini artırdığı için birçok hastalığa da güzel geldiği söyleniyor. Daha çok bağışıklık sistemini çok süratli bir formda toparlayıp, insanların sıhhatine kavuşmasını sağlıyor. Ön siparişle satıyoruz. Bizim kooperatifte şu anda yaklaşık 1 tona yakın ön siparişimiz var. Bunun yüzde 80’ini karşılayacağımızı düşünüyorum. Rekoltenin daha da artabilme ihtimali var. Bütün kovanlara şimdi bakılmadı. Rekolte arttıkça bütün tüketicilerimize ulaşabiliriz. Önceliklerimizi acil hastası olana ve arama sırasına nazaran belirliyoruz” diye konuştu.

Coğrafi işareti var

Anzer balının coğrafik işaret aldığını hatırlatan Kan, “Anzer’de birçok kooperatif var. Bizim dileğimiz; birleşerek, tek kooperatif altında ve tek Anzer balı halinde satışını yapmak. Öteki kooperatifer ve köylülerimizle bunu stişare ediyoruz” dedi.