bilmediklerimiz enflasyon emeklilik ötv döviz deva akp chp mhp covid korona virüs gazete manşetleri haber
DOLAR
8,4705
EURO
10,2921
ALTIN
502,04
BIST
1.441
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Gök Gürültülü
23°C
İstanbul
23°C
Gök Gürültülü
Pazartesi Parçalı Bulutlu
24°C
Salı Gök Gürültülü
24°C
Çarşamba Parçalı Bulutlu
27°C
Perşembe Gök Gürültülü
20°C

Az Bilinen Bu Harika Tatlıları Denemeden Edemeyeceksiniz! Birbirinden Güzel 10 Tatlı Tarifi

Mutfakta yeni lezzetlere açığız diyorsanız bu tarifler tam size göre! Dünyanın dört bir yanından birbirinden olağanüstü tarifler sizlerle… 1 …

Az Bilinen Bu Harika Tatlıları Denemeden Edemeyeceksiniz! Birbirinden Güzel 10 Tatlı Tarifi
23/04/2021 07:15
0
A+
A-
Mutfakta yeni lezzetlere açığız diyorsanız bu tarifler tam size göre! Dünyanın dört bir yanından birbirinden olağanüstü tarifler sizlerle…

1. Rom Baba

Gereçler

  • 20 gram Instant maya 
  • 100 ml soğuk su
  • 3 yumurta

  • 250 gram un 

  • 1 çimdik tuz

  • 60 gram tereyağı 

Şerbet için;

  • 250 gram toz şeler
  • 1/2 litre su

  • 1 adet portakal kabuğu rendesi 

  • 1/2 adet portakal suyu

Krema için;

  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt

Hazırlanışı

 Tereyağını eritin. Un, tuz, soğuk su, erimiş tereyağı ve yumurta karıştırma kabına koyup tel çırpıcı ile homojen bir karışım olana kadar karıştırın. Karışımın olduğu kabı streç sinemaya sarıp yarım saat mayalanmaya bırakın. Toz şeker, su, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini güzelce karıştırıp şekeri eritin. Fırını 200 derecede çalıştırın. Tercihen ortası delikli küçük kek kalıbı, muffin yahut minik tart kalıpları hazırlayın. Kalıpları tereyağı ile yağlayın. Karışımı sıkma torbasına koyun. Sıkma torbası ile karışım kaplarına doldurup fırına atın. Fırında 15 dakika piştikten sonra fırın 160 dereceye indirip 10 dakika daha pişirin. Pişen kekleri şerbete atın. Şerbeti emene kadar karşıt düz çevirerek şerbeti emmesini sağlayın. Krem şantiyi çırpıp hazırlayın. Üç dört saat dinlenen keklerin üzerine krem şanti sıkıp servis edin.

2. Vişneli Blondie

Materyaller

  • 100 gram tereyağı
  • 1/2 su bardağı toz şeker

  • 2 adet yumurta

  • 1 su bardağı un

  • 1 paket vanilya

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • 1 çay bardağı çekirdeksiz vişne

  • 1 su bardağı damla çikolata

Hazırlanışı

Tereyağını eriterek şekerle birlikte çırpın. Üzerine yumurtaları ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Başka bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunu güzelce karıştırın. Unlu karışımı tereyağı, şeker, yumurta karışımına ek edip, en düşük bölümde çırpın. Damla çikolatayı ve vişneleri de ekleyerek güzelce karıştırın. 20×20 cm’lik pişirme kabına pişirme kağıdı sererek, hazırladığınız karışımı dökün. Ya da rastgele bir kare borcama. Evvelden ısıtılmış 170 derece fırında denetimli olarak 25 dakika pişirin.

3. Nutellasimo

Gereçler

Tart hamuru için:

  • 50 gram tereyağı
  • 2,5 yemek kaşığı pudra şekeri

  • 1 su bardağı gram un 

  • 1 yumurta

Dolgu için;

  • 100 gram mascarpone peyniri (yerine labne peyniri kullanılabilir)
  • 100 gram nutella 

Hazırlanışı

Tart hamuru için öncelikle fırını 160 derecede çalıştırın. Tereyağınızı mutfak  robotunda 1  dakika  karıştırın. Üzerine pudra şekeri ve yumurtayı ekleyip 2 dakika daha robotu çalıştırın. Unun birazını ekleyip robotu 1 dakika  daha çalıştırıp  kalan unu  ekleyin 2-3  dakika yoğurun ve dolapta dolguyu hazırlayana kadar soğutun. Hamuru 20 santim çapında açın. Nutella ve mascarpone peyniri orta uzunluk kapta maskarpone peyniri kaybolana kadar güzelce karıştırın. Tart hamurunun içine sürüp fırında 180 derecede kızarana kadar pişirin.

4. Meyveli Krem Karamel

View this post on Instagram

A post shared by Nefis Yemek Tanımlarımız (@degisiktatlar)

Gereçler
  • 1 muz

  • 1 elma

  • 2 kivi

  • 8 çilek

  • Petibör bisküvi

  • 1 litre süt

  • 2 poşet krem ​​karamel muhallebi

  • Dilimlenmiş badem

  • Karamel sosu

Hazırlanışı

Meyveleri doğrayın. Krem karamel karışımını pişirin. Kalıba doğranmış meyveleri karışık yerleştirin. Kırılmış bisküvileri ekleyin. Üzerine krem karamel karışımını döküp soğutun. Yeterlice soğuyunca zıt çevirip kalıptan çıkarın. Karamel sos ile servis edin.

5. Savarin

Materyaller

Hamur için;

  • 200 g un
  • 1 küp yaş maya

  • 3 çorba kaşığı süt

  • 2 çorba kaşığı şeker

  • 2 yumurta

  • Yarım tatlı kaşığı tuz

  • 70 g tereyağı

Şerbet için;

  • 1/2 litre su
  • 250 g şeker

  • 1 paket vanilya

  • 2 kesim ince soyulmuş portakal kabuğu

Üzeri için;

  • Mevsim meyveleri
  • 200 g krema

  • 1 paket vanilya

Hazırlanışı

Hamur için unu bir kabın içine eleyin, ortasında havuz açın. Mayayı oda ısısındaki sütle karıştırın. Unun ortasına dökün ve 10 dakika bekletin. Şeker, yumurta ve tuz ek edin, hepsini mikserle düz hamur haline getirin. Son olarak eritilmiş tereyağı dökün. Hamur pürtüksüz ve parlak bir görünümde olmalı. Halka biçimindeki kalıbı yağlayın. Hamuru doldurun ve oda ısısında kabarmaya bırakın. Keki 210 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin, aksi çevirin ve soğumaya bırakın.

Şurup için su, şeker, vanilya ve portakal kabuğunu 5 dakika kaynatın. Şurubu biraz soğutun. Keke aralıklı olarak kürdan batırın. Şurubun yarısını kalıba dökün, keki de kalıba oturtun. Kalan şurubu üzerine dökün. Şurup çekildiği vakit keki kalıptan çıkartın. Meyveleri hazırlayın. Halka halindeki keki bir servis tabağına oturtun, ortasına meyve koyun, çırpılmış, şanti haline getirilmiş krema ile dekore edin. Doğranmış meyveleri 2 çorba kaşığı şeker ve çilek ile karıştırın.

6. Breton Tartı

View this post on Instagram

A post shared by Nathalie Suda (@nathalie_suda)

Materyaller

Tart için;

  • 2 yumurta sarısı

  • 120 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

  • 120 gram toz şeker

  • 190 gram un

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1/2 çay kaşığı tuz

Muhallebi için;

  • 5 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 litre süt

  • 2 yemek kaşığı un

  • 2 yemek kaşığı nişasta

  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 paket krem şanti

Üzeri için;

  • Çilek

Hazırlanışı

Muhallebi için gereken toz krem şanti hariç tüm gereçleri bir tencerede karıştırın. Ocağın altını açın ve yoğunlaşana dek pişirin. Pişip fokur fokur kaynamaya başlayınca 3 dakika daha karıştırın ve ateşten alın. İçine çabucak toz krem şantiyi ek edip, güzelce karıştırın. Muhallebi hazır. 

Yumurta sarıları ve şekeri düzgünce beyazlaşana kadar çırpın. Tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Akabinde kalan tüm materyalleri ek edin ve yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 2 saat buzdolabında dinlendirin. 23 cm çapında kelepçeli bir kalıbı tereyağıyla yağlayın. Hamurunuzun toplam tartısı 460 gram olacak. Hamuru parmaklarınızla kalıbın içine bastırarak döşeyin. Yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak. Evvelce 180 derecede ısıtılmış fırında 18-22 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

7. Pavlova

Gereçler

  • 4 adet yumurta beyazı
  • 1 çimdik tuz

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı nişasta

  • 1 çay kaşığı sirke

Üzeri için;

  • 200 ml krema
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri

  • Çilek

Hazırlanışı

Yumurta beyazlarına tuzu ekleyip mikser yardımı köpürtün. Köpüren yumurtalara az az şekeri ekleyin. Her şeker eklediğimizde 10-15 saniye kadar çırpın. Şeker eriyip parlak ve sıkı bir hal alana kadar yani kar üzere olana kadar çırpma işlemine devam edin. Nişasta ve sirkeyi ekleyip karışımı söndürmeden mikserle yavaşça 1-2 sefer karıştırın. Yağlı kağıt serili tepsiye karışımı alın. Kaşık yardımı ile kalın ve yuvarlak bir şekil verin. Karışımın ortasını hafifçe çukur ve kenarlarını da kaşık yardımı ile etek üzere şekillendirin. Fırını fansız 150 dereceye ısıtın. Pavlova’yı fırına atmadan çabucak önce ısıyı 120 dereceye düşürün. İlk 60 dakika sonrası fırını 100 dereceye düşürün ve 30 dakika daha pişirin. 90 dakikanın akabinde fırını kapatın ve kapağını hafifçe açık bırakarak fırının içinde 1 saat bekletin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında da 1 saat bekletin. Krema ve pudra şekerini mikser ile köpürtün ve pavlova’nın çukur kısmını doldurun. Çilek ve öteki meyvelerle süsleyin.

8. Lamington

Gereçler

Keki için;

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker

  • 1 su bardağı süt yahut yoğurt

  • 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ

  • 2,5 su bardağı un

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket şekerli vanilin

Sosu için;

  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı kakao

  • Yarım su bardağı şeker

Üzeri için;

  • Hindistan cevizi

Hazırlanışı

Mikser ile yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın. Süt yahut yoğurt hangisini tercih ediyorsanız sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın. Evvelden yağladığınız tepsiye karşımı dökün. Kekin kalın yahut ince olması tercihine nazaran kalın olmasını istiyorsanız kare borcam, ince olmasını istiyorsanız dikdörtgen tepsi kullanabilirsiniz. Keki 180 derecelik fırında pişmesi için bırakın. Öteki yanda sos için gerekli bütün gereçleri bir tencereye koyup kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra 2 dakika daha kısık ateşte pişirin. Keki üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Kek soğuyunca kare dilimler halinde kesin ve sosa bandırıp Hindistan cevizine bulayarak servis tabağına alın.

9. Çakçak

Materyaller:

  • 3 adet yumurta
  • 250 gram un

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • 2 su bardağı bal

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1/2 çay bardağı nişasta

Hazırlanışı

Yumurtaları bir kasede çırpın. Un, kabartma tozu, tuz ve çırpılmış yumurtaları karıştırıp, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamuru 5 eşit modüle bölün ve her kesimini yuvarlak halde açıp, ortadan ikiye kesin. Ortadan ikiye böldüğünüz hamurları üst üste koyup şeritler halinde kesin. Hamurların birbirine yapışmaması için hamurları nişastaya bulayın. Önceden kızdırdığınız  yağa hamurları atın ve şişip, altın rengine geldiğinde yağdan alın. Bir sos tavasında bal ve şekeri, şeker eriyip bal renginden iki ton açık hale gelinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın. Kızarttığınız hamurların üzerine bal ve şekerli şerbeti dökün ve karıştırın. hal verin akabinde donmasını bekleyin.

10. Karpatka

View this post on Instagram

A post shared by Yemek ve Tatlı Tanımları (@tatlitarifleri)

Gereçler

Kreması için;

  • 2,5 su bardağı süt

  • 2 yemek kaşığı un

  • 2 yemek kaşığı nişasta

  • 1 yumurta sarısı

  • 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker

  • 2 paket vanilya

  • 125 gr margarin

Hamur için;

  • 1 su bardağı su

  • 125 gr margarin

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • 1 su bardağı un

  • 4 adet yumurta

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı

Uygun bir tencereye margarin ve vanilya hariç tüm materyalleri koyalım. Sürekli karıştırarak pişirelim. Kıvam aldıktan ve kaynamaya başladıktan sonra ocağı kapatalım. İçerisine 2 vanilyayı katıp karıştıralım, akabinde margarini de ekleyip eriyene kadar karıştıralım ve üzerini streç ile kapatıp soğumaya bırakalım. 

Hamur için su ve margarini katıp ocağa koyalım, yarım çay kaşığı tuz ekleyelim. Margarin eriyince unu katalım ve helva kıvamı aldıktan sonra ocaktan alalım. Oda sıcaklığına geldikten sonra 4 yumurtayı tek tek ekleyip mikser ile çırpalım. Yapışkan bir kıvam alacak. Kelepçeli kalıbın alt yerine yağlı kağıt koyalım ve hamurun yarısını kalıba yayalım. 165 derece alt üst fırında 35 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirelim. Piştikten sonra kalıbı açıp çıkarıp kenara alalım ve hamurun diğer yarısını da tıpkı şekilde pişirelim. Sonrasında kalıba birinci pişirdiğimiz katı koyalım ve soğuyan kremayı üzerine dökerek yayalım, sonra üste diğer hamur katını koyalım ve üzerini streç ile kapatıp dolapta 3-4 saat dinlendirelim. Son olarak dolaptan alıp üzerini pudra şekeri ile kaplayıp servis edebiliriz.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.