Bafra nokulu

Bafra nokulu tanımı için gereçler

Köftesi için

• 125 g tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta 
• 1 yemek kaşığı sirke 
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu 
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Aldığı kadar un

İçi için

• 5 su bardağı çekilmiş fındık (Veya ceviz)
• 2 tepeleme su bardağı toz şeker 
• 1.5 su bardağı kuru üzüm

Açmak için

• Nişasta

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Birkaç damla sıvı yağ

Bafra nokulu Nasıl Yapılır

@aslinin_tarif_defteri
40.2 bin takipçi
Aslı Taşar

• Tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı, sirkeyi derin bir kaba alın. Kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Unu yavaşça ek ederek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.
• Başka bir kapta fındık, üzüm ve toz şekeri karıştırın.
• Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri nişasta serperek, yufka üzere çok ince olmayacak formda açın. Her tarafına fındıklı karışımdan serpin. Bir kenarına oklava koyup sarın ve iki uçtan tutarak elinizle hafif büzün. Yağlanmış tepsiye büzdüğünüz hamuru yavaşça çıkartın. Bütün bezeleri birebir biçimde hazırlayın.
• Hamurların üzerine sıvı yağ ile çırpılmış yumurta sarısı sürün ve evvelden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

  Farklı bir nokul tanımı için tıklayın