Barbunya Fasulyeli Soğuk Çorba

Barbunya Fasulyeli Soğuk Çorba Tanımı İçin gereçler

• 1 su bardağı süzme yoğurt 
• 1 lt ayran 
• 1 su bardağı kefir (isteğe bağlı) 
• Tuz 
• 1 çay kaşığı kuru nane 
• 1 çay bardağı haşlanmış barbunya 
• Yarım çay bardağı haşlanmış yarma mısır 
• Yarım çay bardağı haşlanmış buğday 
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 
• Yarım demet nane (İnce kıyılmış)
• 3-4 kısım dereotu (İnce kıyılmış)
• 3-4 yaprak reyhan (İnce kıyılmış)

Barbunya Fasulyeli Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?

• Süzme yoğurdu, ayranı, kefiri, tuzu, kuru naneyi geniş bir kapta yeterlice karıştırın. Haşlanmış hububatları ekledikten sonra kıyılmış yeşillikleri ek ederek karıştırmaya devam edin.
• Son olarak zeytinyağını ekleyip yavaşça karıştırın. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.

Barbunya Fasulyeli Soğuk Çorba Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Soğuk çorba imalinde kullanacağınız barbunya, nohut ve buğdayları bir gece evvelce ıslatın. Bu sayede daha çabuk yumuşayacaktır.
• Soğuk çorbayı servis edeceğiniz vakit kekik ve pul biber ile süsleyebilirsiniz.