Bearnez Sos

Bearnez Sos Tanımı İçin gereçler

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 adet küçük soğan
• 1 kahve fincanı beyaz şarap
• 100 gram tereyağı
• 1 kahve fincanı sirke
• 1/2 demet maydanoz
• Tuz

Bearnez Sos Nasıl Yapılır?

• Soğanı ince ince doğrayın ve tencerenin içerisine alın.
• Üzerine sirke ve şarabı ek edip biraz kaynatın.
• Karışımı süzgeçten geçirerek sirkeli şarabı derin bir kabın içine alın ve soğumaya bırakın.
• Kaynattığınız sirkeli şarap düzgünce soğuduktan sonra üzerine tuz ve yumurta sarılarını ekleyerek çırpın.
• Su dolu bir tepsinin içerisine hazırladığınız kabı koyun ve benmari yordamı eritin.
• Bu esnada çırpmaya devam edin. Tereyağını küçük küçük karışıma ekleyin.
• İnce kıyılmış maydanozu da ek ederek karıştırın. Et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında servis edin. Afiyet olsun.