DOLAR
34,4837
EURO
36,4414
ALTIN
2.956,37
BIST
9.367,77
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Parçalı Bulutlu
18°C
İstanbul
18°C
Parçalı Bulutlu
Cuma Yağmurlu
18°C
Cumartesi Parçalı Bulutlu
8°C
Pazar Çok Bulutlu
10°C
Pazartesi Parçalı Bulutlu
10°C
FIRINDA MİNİ LAVAŞ PİZZALAR
FIRINDA MİNİ LAVAŞ PİZZALAR
Diyet Lahana Çorbası Tarifi
Diyet Lahana Çorbası Tarifi
Yemek ve Sinema Dünyası: 10 Unutulmaz Dizi ve Film Sahnesinin Yemeklerle Olan İlişkisini İnceliyoruz!
Yemek ve Sinema Dünyası: 10 Unutulmaz Dizi ve Film Sahnesinin Yemeklerle Olan İlişkisini İnceliyoruz!
Muhallebili tart
Muhallebili tart

Bu Tencerelerin İçinde Şifa Var! Evde Pratik Bir Şekilde Et, Tavuk, Sebze Suyu Hazırlama ve Saklama Yöntemi

İçinde bulunduğumuz bu soğuk kış aylarında çorba en büyük destekçimiz. Çorba ya da yemek yaparken siz de et, tavuk ya da zerzevat suyunun …

Bu Tencerelerin İçinde Şifa Var! Evde Pratik Bir Şekilde Et, Tavuk, Sebze Suyu Hazırlama ve Saklama Yöntemi
Yemek Tarifleri
04/02/2022 07:45
0
123
A+
A-
İçinde bulunduğumuz bu soğuk kış aylarında çorba en büyük destekçimiz. Çorba ya da yemek yaparken siz de et, tavuk ya da zerzevat suyunun hasretini çekiyorsanız bu içerik tam size nazaran. Konutta çok pratik bir biçimde hazırlayacağınız bu suları saklama teknikleriyle birlikte anlatıyoruz!

Zerzevat suyu yapmak hem çok sağlıklı hem de çok maliyetsiz! Gün içinde kullandığınız bütün sebzelerin kabuklarını soyduktan sonra çöpe atıyorsanız şayet artık atmayın, vitamini kabuğunda diye boşuna denmiyor.

s 09dd92eed65fe58a4ef0412257946ff96796fdfc

Zerzevat suyunda dikkat etmeniz gereken iki nokta var: Birincisi, sebzelerin kabuğunu çok yeterli yıkamanız lazım. İkinci nokta ise çürük zerzevatları asla kullanmamanız lazım. Konutta her gün kullandığınız soğan, patates, brokoli sapı, mantar üzere sebzelerin kabuklarını koyup buzlukta bekletip toplu olarak bir seferde çok fazla zerzevat suyu elde edebilirsiniz.

Zerzevat kabukları profesyonel mutfaklarda bile düzgün çöp olarak geçer, tıpkı birazdan vereceğimiz tanım üzere kullanılıp zerzevat suyu yapılır.

s 47dc14374dfdcd18a8cdf63791ab98f1f108d119

Zerzevat suyu hazırlamak için öncelikli sebzeler: Soğan, havuç, patates, kereviz.

Başka sebzeler: Sarımsak, brokoli, karnabahar, mantar, kabak, domates, maydonoz sapı, nane sapı…

Aslında pek bir sınırlama yok. Tek yapmanız gereken derin bir tencereye bu materyalleri alıp, içine tane karabiber, tuz, kişniş üzere tatlandırıcılar atıp 45 dakika kısık ateşte kaynatmak. Akabinde süzüp buzdolabında 3 gün, buzlukta ise 3 ay içinde kullanabilirsiniz.

Konut üretimi et ve kemik suyu içerisindeki şifa ve ilikten gelen kolejen sayesinde bağışıklığınızı güçlendirecek.

s 7f5c931ce4bb2f686bf9624b090580149dc01a2e

Meskende kemik suyu yapmak için gereksiniminiz olan gereçler şunlar:

  • 1 kilo dana kemik
  • 1 adet orta büyük soğan

  • 1 adet orta uzunluk havuç

  • 1 sap pırasa

  • 3 sap kereviz (yapraklarıyla birlikte)

  • 1 tatlı kaşığı pirinç

  • 2 tatlı kaşığı tuz

  • 1 diş karanfil

  • 2 diş sarımsak

  • 2,5 litre su

Nasıl yapılır pekala?

1. Kemikleri derin bir tencereye alın. Üzerine suyu ek edip orta ateşte kaynatmaya başlayın.

2. Soğan, havuç, pırasa, soğan ve sarımsağı soyarak iri iri doğrayın.

3. Akabinde kaynayan kemiklerin köpüklerini aldıktan sonra içine kalan tüm malzemeyi ek ederek 1,5 saat kadar kısık ateşte kaynatın.

4. Et suyunu süzün ve soğuduktan sonra porsiyonlar halinde dondurun.

Daha profesyonel bir tat elde etmek istiyorsanız kemikleri fırınlayıp, 3-4 saat kısık ateşte de pişirebilirsiniz. Pişirirken yarım saat 1 adet defte yaprağı eklemek et suyunuza lezzet katacaktır.

s 6a8186931cb76b1bea4b5aa48b395abfd7ee34fa

Meskende tavuk suyu yapmak ise hem çok maliyetsiz hem de çok sağlıklı. İster bütün bir tavuğu haşlarken yapın, isterseniz çorbalık kemik alıp yapın, her türlüsü çok lezzetli.

s 07dd605ecb9bc9713cefde01326c2ce498763289

Konutta tavuk suyu yaparken gereksiniminiz olanlar:

  • 1 bütün tavuğun kesimleri ya da çorbalık kemikler

  • 1 adet havuç

  • 1 adet kuru soğan

  • 3-4 adet kereviz sapı

  • 1 adet defne yaprağı

  • 4-5 adet tane karabiber

  • 1 diş sarımsak

  • 3 litre su

Nasıl Yapılır?

1. Tavukları yıkayıp tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su koyun.

2. Birinci suyunu süzüp akabinde soğan, havuç, kereviz saplarını ek edip suyu koyun ve kaynatmaya başlayın.

3. Baharatlarını ve sarımsaklarını ekleyip 1.5 saat kısık ateşte kaynatın.

4. Tavuk suyunu süzüp soğutun ve buzlukta saklayın.

Hazırladığınız bu suları buzlukta bu formda dondurup, donduktan sonra kilitli torbalarda saklayabilirsiniz.

s 15e1f00b6ccaa25086893d0a55acde400afc2646

Ya da tek kullanımlık şeffaf bardaklarda porsiyonluk dondurabilirsiniz, olağan buzlukta yeriniz varsa. Her iki türlüsü de çok pratik ve mutfakta hayat kurtarıcı.

s bc9c7f206174e90ed40195ee4715d4b35971b1f8

Konutta pratik bir biçimde zerzevat, et ve tavuk suyu yapmanın püf noktalarını sizlerle paylaştık. Herkese sıhhat dolu günler dileriz! Öteki içeriklerimizi de gözden kaçırmayın…????

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.