“Bugün Ne Pişirsem?” Diye Düşünenler İçin Birbirinden Lezzetli Nefis Yemek Tariflerinden Oluşan Günün Menüsü

Malzemeler

• 1 litre su

• 1 su bardağı yoğurt

• 2 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 diş sarımsak

• Tuz

• Pul biber

Tarifi:

1. Orta boy bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.

2. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve un hafif pembeleşene kadar kısık ateşte kavurun.

3. Başka bir kapta yoğurdu çırpın.

4. Kavrulmuş una yavaş yavaş yoğurdu ekleyin ve karıştırın.

5. Yoğurtlu terbiyeyi homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.

6. Orta boy bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

7. Kaynar suya terbiyeli karışımı azar azar ekleyerek karıştırın.

8. Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.

9. Tuz ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyerek karıştırın.

10. Terbiyeli yoğurt çorbasını sıcak olarak servis yapın.

11. İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağında kızdırılmış nane veya pul biber gezdirebilirsiniz.

Malzemeler

• 3 adet pırasa

• 1 su bardağı ince bulgur

• 1 adet soğan

• 2 yemek kaşığı un

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• Yarım demet maydanoz

• Yarım demet dereotu

• Tuz

• Karabiber

Tarifi: 

1. Pırasaların yeşil kısımlarını kesin ve doğrayın. Soğanı da doğrayın.

2. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısınınca doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Doğranmış pırasaları tencereye ekleyin ve pırasalar yumuşayana kadar kısık ateşte kavurun.

4. Pırasalar yumuşayınca tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5. Bu arada ince bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurlar yumuşayana kadar bekletin.

6. Soğuyan pırasa karışımını bulgurla birlikte bir kapta yoğurun.

7. İnce doğranmış maydanoz, dereotu, un, tuz ve karabiberi ekleyin.

8. Tüm malzemeler iyice karıştığında köfte hamurunu yoğurun.

9. Hazırladığınız köfte hamurunu buzdolabında 1 saat dinlendirin.

10. Dinlenen köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin.

11. Pırasa köftelerini servis tabağına alın ve üzerini isteğe bağlı olarak maydanoz veya limon dilimleriyle süsleyin.

Malzemeler:

• 2 adet közlenmiş patlıcan

• 2 yemek kaşığı tahin

• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

• 2 yemek kaşığı limon suyu

• Tuz

• Zeytinyağı

• Pul biber (isteğe bağlı)

• Taze maydanoz (süslemek için)

Tarifi:

1. Kullanacağınız patlıcanları közlemek için ocak üzerinde doğrudan ateşe tutun veya fırında közleme işlemi yapın.

2. Közlenen patlıcanları bir süzgeç içinde soğumaya bırakın.

3. Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun ve bir tabağa alın.

4. Patlıcanları çatalla ezerek püre haline getirin.

5. İçine tahin, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.

6. Sarımsakları ezerek sosun içine ekleyebilirsiniz.

7. Tahinli patlıcanı servis tabağına alın ve üzerini zeytinyağı ve pul biber ile süsleyin.

8. Taze maydanozla renklendirerek servis yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 su bardağı yulaf ezmesi

• 1/2 su bardağı bal veya pekmez

• 1/4 su bardağı hindistan cevizi yağı

• 1/2 su bardağı kuru yemiş (fındık, badem, ceviz gibi)

• 1/4 su bardağı kurutulmuş meyve (üzüm, kuru kayısı gibi)

• 1/4 su bardağı çekirdek (ayçekirdeği, kabak çekirdeği gibi)

• 1/4 su bardağı çikolata parçacıkları (isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı vanilin özütü

• 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

• Bir tutam tuz

Tarifi:

1. Fırını 180°C’ye ısıtın ve bir kare veya dikdörtgen fırın kabını yağlayın veya yağlı kağıt serin.

2. Geniş bir karıştırma kabında yulaf ezmesini, kuru yemişleri, kurutulmuş meyveleri, çekirdekleri ve isteğe bağlı olarak çikolata parçacıklarını karıştırın.

3. Başka bir kapta bal veya pekmez, hindistan cevizi yağı, vanilin özütü, tarçın ve tuzu karıştırın.

4. Karışımı yulaf ezmesi karışımına ekleyin ve iyice karıştırın, tüm malzemelerin birbirine yapışmasını sağlayın.

5. Hazırlanan karışımı yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına dökün ve düzgün bir şekilde yayın.

6. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya barlar altın rengini alana kadar pişirin.

7. Fırından çıkan granola barları soğumaya bırakın ve ardından dilimleyerek servis yapın.