‘Bugün Ne Pişirsem?’ Diyenlere Özel: Birbirinden Lezzetli ve Çok Pratik Yemek Tarifleri

Gereçler:

• 1 su bardağı erişte

• 6 su bardağı su

• 1,5 su bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 çorba kaşığı un

• 2 çay kaşığı nane

• 1,5 çorba kaşığı tereyağı

• Tuz

Nasıl Yapılır?

1. Erişteler 6 su bardağı suda kaynatılır. Eriştelerin yumuşaması beklenmeden ocak kapatılır.

2. Başka bir kapta yoğurt, yumurtanın sarısı ve un karıştırılır.

3. Çorbanın suyundan yoğurtlu karışıma 3-4 çorba kaşığı su eklenerek, karışım yumuşatılır.

4. Akabinde çorbanın altı yakılarak, yoğurtlu karışım yavaşça çorbaya ek edilir. Bu süreç sırasında çorba daima karıştırılır.

5. Erişteler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

6. Farklı bir tavada tereyağı eritilerek, nane eklenir.

7. Naneli karışım çorbaya ek edilerek, servis edilir.

Gereçler:

• 2 adet yufka

• 400g tavuk göğsü

• 400g tavuk pirzola

• 1 adet kuru soğan

• 2 yemek kaşığı domates salçası 

• 1 su bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye

• 1 adet patlıcan

• Pul biber

• Kekik

• Karabiber

• Tuz

Beşamel sos için:

• 1,5 yemek kaşığı un

• 1,5 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• Tuz

Üzeri için:

• Kaşar peyniri rendesi

Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanı alacalı soyarak küçük küçük doğrayın ve sıvı yağ ile kızartın.

2. Süzgece alarak yağının süzmesi bekleyin bu ortada tavukları soteleyin.

3. Tavukları küp küp doğrayıp tencereye alarak ortada karıştırarak pişirin.

4. Rengi dönüp suyunu saldığında yemeklik doğranmış soğanı ekleyin, salçayı da ekleyip kavurun.

5. Kapağını kapatarak 4-5 dk. kadar pişmeye bırakın.

6. Suyunu çektikten sonra bezelye ve patlıcanı ek edin, baharatları da ekleyerek 3-4 dk. daha pişirin.

7. Beşamel sos için, tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun, üzerine sütü ek ederek çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak biçimde yoğunlaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin.

8. Son olarak tuzunu ek ederek ocaktan alın.

9. Küçük bir kaseye 4’e böldüğünüz yufkadan serin.

10. Yufkanın kenarlarından kesimler kopartarak çukur olan kısma bir kat daha serin.

11. Kaseye tavuklu harçtan koyarak, kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatın.

12. Yağlanmış fırın kabına zıt çevirin.

13. Tüm malzemeyi bu biçimde yaptıktan sonra üzerleri beşamel sostan her birine eşit ölçüde olacak halde dökün.

14. 190 derece fırında yufkalar pembeleşene kadar pişirin.

15. Sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve tekrar fırına sürün. Peynirler eriyip kızardığında alabilirsiniz.