Bulgurlu Cevizli Börek Nasıl Yapılır?
- MATERYALLER
- 4 adet yufka
- 3 yumurta
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı ceviz
- maydonoz ,kekik ,karabiber,kırmızıbiber,
- galeta unu , tuz 2 kaşık sıvıyağ
- YAPILIŞI
- İnce bulgur sıcak su ile ıslatılıp kapağı kapatılıp 15 dakika bekler. Kıyma 2 kaşık
- sıvıyağ ile kavrulur, yemeklik doğranan soğanlarda ek edilip yeterlice kavrulur,
- baharatları, tuzu,maydonozu cevizi ve ıslatılan bulguru katılıp soğumaya bırakılır.
- Yumurtaların sarıları ile beyazları ayrılır, sarıları yarım çay bardağı su ile sulan-
- dırılır bir tane yufka masaya serilir, yufkanın her tarafına sulandırılmış yumurta
- sarısı sürülür, İkinci yufka üzerine serilir, sigara böreği halinde 16 modüle
- bölünüp hazırlanan iç konup sarılır, ayırdığımız yumurta beyazınabatırılıp, galeta
- ununa bulanır,bol sıvıyağda kızartılır.Diğer iki yufkada birebir formda hazırlanır.
- Afiyet Olsun…