Cafe’de Paris Sosu Tarifi

Cafe’de Paris Sosu Materyalleri

• 3 çay kaşığı tuz
• 2 adet kırmızı paprika biber
• 2 adet soğan suyu
• 2 adet dereotu
• 2 adet maydonoz
• 1 kg tereyağı
• 1 yemek kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Cafe’de Paris Sosu Nasıl Yapılır?

1. Tereyağımızı bir tencerenin içine koyarız
2. dereotu ve maydonozumuzu çok ince bir halde kıyıp tereyağı tenceremize atarız
3. (maydonoz ve dereotunu bir satır yahut zırh yardımıyla inceltirsek daha düzgün bir randıman alırız
4. )
5. daha sonra sırasıyla kırmızı paprika biberlerimizin içindeki tohumları alıp onuda bir zırh yahut satır yardımıyla küçülterek (fazla ezmeden)ince ince kıyıp tenceremizin içine koyarız
6. akabinde 2 adet soğanımızı rendeleyerek çıkan suyunu bir bezden geçirerek tenceremizin içine sıkarız
7. daha sonra sırasıyla tuz, kekik,karabiber ve kırmızı pul biberimizi tenceremizin içine koyarak adeta köfte yoğururcasına yoğurmaya başlarız
8. yoğurup bütün materyalleri birbirine yedirdikten sonra özelliklede sosumuz sarı bir renk’i aldığında sosumuz büsbütün hazır olur