Celebrity

Celebrity tanımı için gereçler

• 40 g fındık unu
• 30 g pirinç unu
• 20 g mısır unu
• 35 g küp doğranmış soğuk tereyağı 
• 35 g pudra şekeri
• 1 tutam tarçın

Celebrity Nasıl Yapılır

Çok beğeneceğiniz farklı bir tatlı çeşidi…

Tüm materyalleri homojen olana kadar mutfak robotunda karıştırın. Karışımı streç yardımıyla rulo yapın, soğutucuda 1 saat dinlendirin. Minik diskler halinde kestiğiniz kurabiyeleri, evvelce ısıtılmış 175 derece fırında renk alıncaya kadar pişirin.

Mascarpone bavaruaz

• 40 ml süt
• 1 yumurta sarısı
• 25 g toz şeker
• 1 yaprak jelatin
• 125 g krema
• 125 g mascarpone
• 25 g toz şeker

Yaprak jelatini buzlu suda yumuşatın. Yumurta sarısı ile toz şekeri bembeyaz oluncaya kadar çırpın. Sos tenceresinde sütü kaynatın. Kaynamış sütü yumurta karışımının üstüne çırparak ekleyin. Tüm karışımı sos tenceresinde hafif katılaşıncaya kadar pişirin. Yumuşamış jelatini ateşten aldığınız karışıma yedirin. Süzgeçten geçirip oda sıcaklığına getirin. 

Kremayı kabarana kadar çırpın. Mascarpone ile toz şekeri çırpın. 3 karışımı spatula ile alttan üste yanlışsız katlayarak birbirine yedirin. Bavaruazı yarım daire formundaki küçük silikon kalıplarda dondurun. 

Meyve sos

• 50 g ahududu
• 50 g vişne
• 50 g yabanmersini
• 30 g toz şeker

Meyveleri şeker ile pişirin ve süzün. Kurabiye disklerine evvel donmuş bavaruazı akabinde meyve sosunu yerleştirerek servis edin.

Türk kahveli tart tanımı için tıklayın