Çene Çarpan Çorbası Tarifi

Çene Çarpan Çorbası Materyalleri

• Gereçler
• Hamuru İçin;
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Alabildiği kadar su
• Ayrıyeten;
• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 adet limonun suyu

Çene Çarpan Çorbası Nasıl Yapılır?

1. ÇENE ÇARPAN ÇORBASI Hazırlanışı
2. Hamuru hazırlamak için; un ve tuzu bir derin kaba koyun. Suyu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın. Kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru toplayıp oda sıcaklığında 40 dakika kadar dinlendirin.
3. Hamuru hafif unlu tezgahın üzerinde yarım santim kalınlığında açın. Yufkanın üzerine yavaşça un serpin. Oklavayı yufkanın ucuna yerleştirip hamuru oklavanın etrafında rulo biçiminde sarın ve oklavayı çekip çıkarın.
4. Rulo yufkayı serçe parmağı kalınlığındaki şeritler halinde kesin.
5. Öteki taraftan, suyu ve sütü bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Kaynamaya başlayınca hamur şeritlerini tencereye ek edip sık sık karıştırın.
6. Yumurta ve limon suyunu bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe kadar alıp karıştırın. Yeniden karıştırarak çorbaya katın. Sık sık karıştırarak hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. İsterseniz üzerine yağda pişirdiğiniz nane, pulbiber gezdirip sıcak sıcak servise sunun.