Ceviz Soslu Üç Peynirli Tortellini

Ceviz Soslu Üç Peynirli Tortellini Tanımı İçin materyaller

Hamuru için

• 2.5~3 su bardağı un
• 4 yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz

Dolgusu için

• 150 g lor peyniri
• 100 g rendelenmiş mozarella peyniri
• 100 g rendelenmiş lisan peyniri
• 1 yumurta akı
• Tuz
• Bir tutam beyaz biber
• Bir tutam muskat rendesi

Sosu için

• 2 su bardağı krema
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
• Tuz
• Beyaz biber

Üzeri için

• Ceviz

Ceviz Soslu Üç Peynirli Tortellini Nasıl Yapılır?

Unu geniş bir kaba eleyin. Yumurtalar, zeytinyağı ve tuzu ek edip hamur toparlanmaya başlayıncaya kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç sinemayla kapatıp 1 saat dinlendirin. İç harcı için peynirleri geniş bir kasede karıştırın. Yumurta akını ek edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerine alın. Bir merdane yardımıyla ince açın ve 4 cm çapında daireler kesin. Ortalarına hazırladığınız iç harcından bir tatlı kaşığı kadar koyun. Hamuru yarım daire olacak halde döndürerek uçlarını geriye hakikat birleştirin. Tortellinileri tuzlu kaynar suda haşlayın. Sosu için kremayı bir sos tenceresine alın. Ceviz, tuz ve baharatları ek edip ısıtın. Suyunu süzdüğünüz makarnayı sos tenceresine ek edip karıştırın. Ceviz ile süsleyerek sıcak servis yapın.