Churros

Churros tanımı için gereçler

2 su bardağı un 

1 su bardağı su 

3 adet yumurta 

125 g tereyağı

1 çay kaşığı tuz

KIZARTMAK İÇİN

2 su bardağı sıvı yağ

SERVİS İÇİN

Pudra şekeri

Çikolata sos

Churros Nasıl Yapılır

Tatlı ve güçlü bir aroma neyle güzel gitmez ki… Çabucak bir çikolata sos hazırlayın ve ahengi görün. 

• Suyu, tereyağını ve tuzu orta uzunluk bir tencereye alın, orta ateşte kaynatın. Unu ekleyip tencerenin altını kısın ve kısık ateşte un toparlanıncaya kadar karıştırarak pişirin.
• Toplanan hamuru ocaktan alın ve cam bir kaseye aktarın. Bir mühlet ılınması için bekletin. Ilınan hamura yumurtaları tek tek ekleyerek tahta kaşıkla ya da silikon spatula ile karıştırın.
• Yumurtaların pişmemesi için hamura tek tek ilave edin. Yumurta büsbütün hamura karışınca öbür yumurtayı ekleyin, son yumurta için de birebir süreci uygulayın. Yumuşak ve yavaşça yapışkan bir hamur elde ettiğinizde hamurunuzu duy takılı krema sıkma torbasına aktarın.
• Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın. Yağın içine istediğiniz uzunlukta yahut halka formunda hamur sıkın ve elinizle kesin. Altın rengini alıncaya kadar kızartın. Kevgir yardımıyla yağını süzdürerek havlu kağıt serilmiş tabağa alın.
• Sıcak tatlıların üzerine pudra şekeri serpin ve hazırladığınız çikolata sosu üzerine gezdirip servis yapın. 

Daha ağır kıvamlı bir sos yapmak isterseniz çikolata ölçüsünü 20 g daha artırabilirsiniz.

Çikolata sos   
150 ml su
150 g pudra şekeri
90 g % 80 bitter çikolata
1 yemek kaşığı kakao

• Pudra şekerini su ile birlikte bir tencereye alın. Orta ısıda şeker büsbütün eriyene kadar karıştırın. Çikolata ve kakaoyu ekleyip, çikolata büsbütün eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın. 
• Bu sosu orta ara karıştırarak soğutun. Bir kavanoza aktarıp kapağını hava almayacak formda kapatarak iki hafta kadar koruma edebilirsiniz.

Tarçınlı ve çikolatalı churros tanımı için tıklayın