Çikolatalı İsviçre rulosu (Swissroll)

Çikolatalı İsviçre rulosu (Swissroll) tanımı için gereçler

• 7 yemek kaşığı sıvı yağ (45 ml)
• 3 yemek kaşığı kakao (30 g)
• 2.5 yemek kaşığı toz şeker (40 g)
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri (90 g)
• 3 yemek kaşığı un (45 g)
• 3 yemek kaşığı su (30 ml)
• 1/2 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya 
• 1/2 çay kaşığı tuz 
• 4 büyük yumurta akı 
• 4 büyük yumurta sarısı

Kreması için

• Hazır çikolatalı pasta kreması 
• 1.5 su bardağı süt 
• Fındık kırığı 
• Damla çikolata

Çikolatalı İsviçre rulosu (Swissroll) Nasıl Yapılır

@semadanlezzetler
100 bin takipçi
Sema Güneri

• Pandispanya için; sıvı yağı ısıtıp karıştırma kabına alın. Kakaoyu ekleyip karıştırın, toz şekeri ilave edip karıştırın. Akabinde suyu ek edip şeker eriyinceye kadar karıştırın. 
• Vanilyayı ek edin. Yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Unu iki seferde eleyerek ilave edin.  
• Başka bir kasede yumurta aklarına tuz ek edin. Düzgünce köpürüp kabarıncaya kadar mikserde çırpın. Pudra şekerini azar azar ekleyin. Yoğunlaşıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika mikserde çırpmaya devam edin. Öbür kakaolu karışıma 3 kezde ekleyin, her eklemede çırpma teli ile söndürmeden karıştırın. 
• Yağladığınız ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine karışımı dökün. Kalıbı iki defa yavaşça kaldırıp tezgaha bırakın, içindeki hava kabarcıklarını çıkartın. 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. 
• Pişen keki fırında hiç bekletmeden çabucak çıkarın, yapışan kenarlarını bıçak yardımı ile kalıptan ayırın, kağıtlardan tutup havlu üzerine alın. 2 dakika ılındıktan sonra pak bir yağlı kağıdın üzerine keki zıt çevirin, tabanındaki kağıdı çıkarın. Soğumadan, kek ılıkken kremasını sürün. Keke çok fazla el değmeden nazikçe rulo yapın, üst kabuğun soyulmamasına dikkat edin. Yağlı kağıda sarıp buzdolabında 4 saat dinlendirin (Ben yapıp dondurucuya atıyorum, konuğuma nazaran 2 saat evvelden çıkarıyorum).