Değişik Usulde Sigara Böreği Tarifi

Değişik Metotta Sigara Böreği Gereçleri

• 1 kg yufka
• 125 gram margarin yahut tereyağı
• 2 yumurta
• Patates, kıyma yahut peynirli harç

Değişik Tarzda Sigara Böreği Nasıl Yapılır?

1. Bir paket margarini (veya tereyağını) derin bir kapta eritin.
2. İçine erimiş yağ kadar su eği yapıp bir yerde beklemeye alın.
3. Sonra yufkayı servise serin ve üzerine eritilmiş yağ ile su karışımından sürün.
4. Yufkayı yarıya katlayın.
5. Yarılardan 4er tane üçgen halinde kesimler kesin.
6. Her kesimin içine patatesli, kıymalı yahut peynirli harç koyun.
7. Sigara böreğine emsal halinde katlayın
8. Börekleri birer birer yağlı suya atıp büsbütün ıslatıp bir süzgeç üzerinde süzdükten sonra yağ ile çırpılmış yumurta sarısına sürüp ister tepisde ister borcamda sıralayın.
9. Daha sonra buzdolabında 1 saat dinlendirin.
10. Evvelce kızdırılmış fırında 30 dakika kadar pişirip servis yapın.