Diyetisyen uyarısı: “Kurban Bayramında misafirliğe aç karnına gitmeyin”

Diyetisyen uyarısı: ” Kurban Bayramında misafirliğe aç karnına gitmeyin”

İSTANBUL – Kurban Bayramında beslenme ile ilgili ikazlarda bulunan Diyetisyen Eda Mancoğlu porsiyon denetimi yapabilmek için bilhassa misafirliklere aç gidilmesi gerektiğini hatırlattı. Mancoğlu ayrıyeten sindirim konusunda sorun yaşamamak için ise et yanında tüketilmesi gereken besinlerle ilgili de tavsiyeler verdi.

Kurban Bayramı ile birlikte artan et tüketiminin getireceği sıhhat sorunlarından ötürü her yıl olduğu üzere bu yıl da uzmanlar bayram öncesi ihtarlarına devam ediyor. Bilhassa sindirim bakımından sıkıntı olan etin nasıl tüketilmesi, yanında ne yenilmesi ve nelere dikkat edilmesi konusunda görüşlerini bildiren BHT Clinic İstanbul Tema Hastanesinden Diyetisyen Eda Mancoğlu, porsiyon denetimine de dikkat çekti. Mancoğlu ayrıyeten bayramların vazgeçilmez geleneği olan ziyaretler için de bu porsiyon denetimini yapabilmek ismine, “Aç karnına misafirliğe gitmeyin” dedi.

“Hemen değil birkaç gün sonra tüketilmeli”

Öncelikli olarak etin sindirim sistemine verecek olduğu rahatsızlıklar için ihtarlarda bulunan Diyetisyen Eda Mancoğlu, “Kurban eti sindirimi sert olduğu için güç bir ettir. Bu yüzden bilhassa mide rahatsızlığı olan bireylerin kesilir kesilmez kurban etini tüketmeleri, hazımsızlık, şişkinlik ve sindirim meselelerine sebebiyet verebilir. Birebir vakitte kolesterol ve doymuş yağ içeriği yüksek bir et olduğu için kolesterol, hipertansiyon yahut kardiyovasküler sorunu olan hastaların kurban etini daha porsiyon denetiminde dikkat ederek tüketmeleri gerekir. Çabucak kesilir kesilmez değil lakin eti birkaç gün beklettikten sonra tüketmek, sindirim ve hazımsızlık sorunlarının önüne geçmiş oluruz” dedi.

Yanında zerzevat yenilmeli

Et ile birlikte sindirimi kolaylaştıracak besinlerin de tüketilmesi gerektiğini aktaran Eda Mancoğlu, “Biz şayet kurban etine posa kaynağı varlıklı bir zerzevat ile mesela salata ya da fırında zerzevat ile desteklersek daha rahat sindirim sağlayacaktır. Yeniden yavaş yavaş hazmı kolaylaştıracak biçimde yeme yaparak da daha düzgün bir sindirim sağlayabilirler” dedi.

Sıvı tüketimi değerli lakin vakti daha da önemli

Su ve sıvı tüketiminin kıymetli olduğunu ama öğün sırasından fazla yarım saat evvel yahut sonra tüketilmesi gerektiğini söyleyen Mancoğlu, “Yemeklerle birlikte sıvı tükettiğimiz vakit sindirimi zorlaştırabiliriz. Bu sebeple sıvı tüketimini yemekten yarım saat evvel ya da sonra biçiminde yaparlarsa daha rahat sindirim sağlayacaklardır. Zira yemek yerken su içtiğimizde mide asidik bir ortam ve asit pahasını düşürmüş oluyoruz. O yüzden tabi ki günlük muhtaçlıkları olan sıvı ölçüsünü karşılamalılar ancak yemekle birlikte tüketirlerse bir tık daha zorlanacaklardır” diye konuştu.

Misafirliklere ve ikramlıklara dikkat!

Hem yeniden bayramın vazgeçilmezleri ortasında olan tatlı hem de yapılan ziyaretlerde çoka kaçılmaması ismine porsiyon denetimi ile ilgili de ihtarlarda bulunan Mancoğlu, ” Aslında et çok ağır üzerine tatlı geldiğinde sonrasında pişmanlıklar yaşayabiliyoruz. Mümkün olduğu kadar tabi ki de dışarı çıkrığımızda yemek yiyeceğiz, misafirliklere gideceğiz lakin şerbetli tatlılardansa sütlü tatlılar tercih edilebilir ve teklifim aç karnına misafirliği gidilmemesi. Konutta küçük atıştırmalıklar yaparlarsa ikram edilen besinleri gördükleri vakit kendilerini daha rahatlıkla alıkoyabilirler. Günün son öğününü de yatış saatine nazaran ayarlayabilirsiniz. Mahzur bir sıhhat sorununuz yoksa yatışa bi 3-4 saat kala aslında yemek tüketimini kesmeliyiz. Aslında protein sıkıntı sindirilen bir besin olduğu için diyelim ki 11-12 üzere yatan birisinin 6 üzere besin tüketimini kesmesi gerçek olacaktır” dedi.

Son olarak kavurma ile birlikte sıklıkla tercih edilen pilav ve ekmek ile ilgili de hatırlatmada bulunan Mancoğlu, “Proteinin yanında tabi ki de karbonhidrat kaynaklarını da tüketmeye dikkat edeceğiz. Ancak tercih ettiğimiz karbonhidrat kaynaklarının kan şekerini süratli yükseltmemesi lazım. O yüzden pilav ve ekmek denetimini çok fazla yapamadığımız için tam tahıl ve buğday eserleri tercih edilmelidir. Ama her ne yersek yiyelim porsiyon denetimi yapmak ve tabaklarımızı küçük tutarsak daha yeterli olacaktır” diyerek kelamlarını sonlandırdı.