Dolma

Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Pirinçle bulguru yıkayıp süzelim.
2. Kuru soğanı sarımsağı yemeklik doğrayalım.
3. Pirinçle bulgurun üzerine ek edelim salçayı yağı ve baharatlarını atıp güzelce karıştıralım.
4. Tencereye suyu alıp kaynatalım.
5. Kaynayan suyun içine sırayla kuru patlıcanı kabağı ve biberi atalım.
6. Sudan çıkardığımız dolmalıkları süzelim.
7. Bir tatlı kaşığı yardımıyla içlerini dolduralım.
8. Tencerenin içine evvel yaprağı sonra patlıcan kabak ve biberi sırayla düzelim.
9. Bir kapta tuz su ve sumak ekşisini ekleyip dolmaların üzerini geçecek formda dökelim.
10. Üzerine dolma taşı ve ya bir servis tabağı kapatıp kaynamasını bekleyelim.
11. Kaynayan suyun altını kısalım ve pişmeye bırakalım.
12. Yaklaşık bir saat pişirelim altını kapatalım.
13. Kuru dolmaları suyu attığınız vakit biraz bekleyin.
14. Eğer tırnağınız batarsa dolmalıklar olmuş demektir çok bekletmeyin erkende çıkartmayın tırnağınız geçip yumuşadığınızı anlamadığına anda çıkarın.
15. Sumak ekşisi yoksa yerine limon tuzu da ekleyebilirsiniz.Ayrıca dolmanın yağı ve salçası ne kadar fazla olursa o kadar hoş oluyor.

Şimdiden afiyet olsun.

Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı