Dut Pekmezi

Dut Pekmezi Tanımı İçin gereçler

• 1 ölçü dut
• 1 ölçü süzülmüş dut suyu

Dut Pekmezi Nasıl Yapılır?

• Birinci olarak dutları pak bir tülbent yahut çuval içine alın ve altına büyük bir kap yerleştirin.
• Çuvalı üst aşağı hareket ettirerek suyunun süzülmesini sağlayın.
• Akabinde dut ve suları büyük bir tencere içine alın. Ocağı açın ve kaynamaya bırakın.
• Dutlar kaynamaya başladığında üzerine çıkmaya başlayan kefiyi alın.
• Dutun rengi kızarana ve çiğliği gidene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Kaynayan dutlu karışımı tekrardan süzgece alın ve süzülmesi için bir kap kullanın.
• Dut büsbütün süzüldüğünde, süzülen suyu tekrar pişirme kabına alın.
• Su kaynadıkça ortaya çıkan köpükleri kaşık yardımı ile alın.
• 10 dakika daha kaynattıktan sonra dut pekmezini kaplara koyun ve güneş gören bir yerde koruma edin.
• Güneş altında 2 gün bekletilen pekmezin üzerinde sarı bir katman oluşacaktır.
• 2 günün sonunda pekmezi tülbent ile süzün ve cam kavanozlara koyun. Buzdolabında koruma edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Dut Pekmezi Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Dutları pişirirken orta sıra tadına bakın. Şekerin büsbütün eriyip tatsızlaşması, pekmezin lezzetini arttırır.
• Dutları pişirirken çok fazla karıştırmamaya itina gösterin. Bu sayede dağılmasını önleyebilirsiniz.
• Dutları güneşte bekletmek için kullanacağınız kapların, az ıslatılmış kül ile ovulması ve yıkanması gerekir.
• Kül ile ovulan, durulanan ve kurulanan kaplar pekmezin ekşimesini önleyecektir.
• Nemli ve güneş görmeyen ortamlar pekmezin ekşimesine ve daha geç olgunlaşmasına neden olacaktır.
• Pekmezin ekşimemesi için hem pişirme, hem de tüketme esnasında pekmeze ıslak bir obje değdirmeyin.
• Şayet kuru dut kullanacaksanız; 2 ölçü suya, bir ölçü kuru dut kullanmanız gerekir.

1 Porsiyon Dut Pekmezi Kaç Kalori?

• Dut pekmezinin bir porsiyonu, yaklaşık 45 kaloridir. Pekala, dut pekmezi kilo aldırır mı? Ölçülü bir biçimde tüketildiğinde kalorisi düşük olsa da, dut pekmezinin iştah açma özelliği de mevcuttur. Bu nedenle çok fazla tüketildiğinde kilo almaya yardımcı olur.