Dut Sirkesi

Dut Sirkesi Tanımı İçin materyaller

• 1 kg karadut
• 1 adet domates
• 5-6 adet nohut
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 dilim bayat ekmek

Dut Sirkesi Nasıl Yapılır?

• Tarife başlamadan evvel dutları bol su ile yıkayın ve bir kavanozun içerisine koyun.
• Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Ufak ufak küp halinde dilimleyin.
• Tülbenti kese biçimine getirin. İçine bayat ekmek dilimlerini ekleyin ve ağzını bağlayın.
• Dutların üzerine nohutu, toz şekeri ve ekmek kesesini ek edin. Akabinde kavanozun ağzına kadar su ekleyin.
• Kavanozun ağzını pak bir tülbent ile örtün ve karanlık bir yerde koruma edin. Beklettiğiniz alanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• Gün içinde birkaç defa olacak biçimde kavanozdaki gereçleri tahta kaşıkla karıştırın.
• Bu süreci 45-60 gün boyunca sürdürün. Sirke kıvam almaya başladığında tülbent yardımı ile süzün ve süzdüğünüz sirkeyi cam kavanozlarda serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun.

Dut Sirkesi Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Tanımda karadut yerine beyaz dut kullanabilirsiniz.
• Kavanozları sıcak su ile sterilize edin ve kurutun. Akabinde sirkeyi kavanozlarda saklayabilirsiniz.
• Sirkeyi karıştırırken kesinlikle tahta kaşık kullanın. Metal objeler sirkenin kıvamını bozacaktır.
• Sirkeyi süzerken tabanında kalan tortuyu sirkeye eklemeyin. Akdi takdirde sirkeniz bulanık bir kıvam alacaktır.
• Sirke olduktan sonra, buzdolabında koruma edebilirsiniz.