İstanbul
Az Bulutlu
13°C
İstanbul
13°C
Az Bulutlu
Pazartesi
Hafif Yağmurlu
12°C
Salı
Az Bulutlu
13°C
Çarşamba
Çok Bulutlu
12°C
Perşembe
Hafif Yağmurlu
11°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
35,1981
EURO
36,7471
ALTIN
2.968,65
BIST
9.724,50
Adana
Adıyaman
Afyon
Ağrı
Aksaray
Amasya
Ankara
Antalya
Ardahan
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bartın
Batman
Bayburt
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Düzce
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Iğdır
Isparta
İstanbul
İzmir
K.Maraş
Karabük
Karaman
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırıkkale
Kırklareli
Kırşehir
Kilis
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Mardin
Mersin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Osmaniye
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Şanlıurfa
Şırnak
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Uşak
Van
Yalova
Yozgat
Zonguldak
ELMALI VE TAZE CEVİZLİ PAY
Elmalı ve taze cevizli hisse tanımı için gereçler Hamuru için
• 250 g un
• 125 g tereyağı
• Bir tutam tuz
• 50 g toz şeker
• 1 adet yumurta …
Elmalı ve taze cevizli hisse tanımı için gereçler
Hamuru için
• 250 g un
• 125 g tereyağı
• Bir tutam tuz
• 50 g toz şeker
• 1 adet yumurta (Çırpılmış)
• 1 yemek kaşığı su (Soğuk)
Elmalı dolgusu için
• 150 g tereyağı
• 75 g esmer toz şeker
• 100 g glikoz şurubu
• 50 g un
• 200 ml süt
• 3 yumurta
• 3 adet elma (Tercihen Amasya)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 150 g ceviz içi (Her modül yarım ceviz olacak şekilde)
Elmalı ve taze cevizli hisse Nasıl Yapılır
- Elenmiş unu, küp biçiminde doğradığınız tereyağını, bir tutam tuzu, şekeri, çırpılmış yumurtayı ve soğuk suyu hamur yoğurma kabına aktarın. Hamur ucuyla tüm malzemeyi karıştırın. Tüm materyal bir ortaya gelince un serpilmiş tezgahın üzerine alarak yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru top formunda toparlayıp streç film ile sarıp, buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz tart hamurunu yağlanmış tart kalıbına, kenarlarını da kaplayacak biçimde yayın. Bu biçimde yarım saat daha buzdolabında bekletin. Bekletme süreci bittikten sonra tart hamurunun üstünü pişirme kağıdı ile kapatın, kağıdın üzerine de tartı olarak pişmemiş hububat (Fasulye, nohut gibi) doldurun. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra fırından alın.
- Cevizli ve elmalı dolgu için Amasya elmasının kabuğunu soyun ve elmadan parizyen kaşık yardımı ile küçük toplar elde edin. Tarçın ve unla karıştırıp bir kenarda bekletin. 100 g tereyağını kısık ateşte tavada eritin. Esmer şekeri ve glikozu ekleyin. Sos kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alın, soğumaya bırakın. Yumurtaları ve sütü başka bir kapta çırpın. Bu karışımla hazırladığınız sosu birleştirin.
- Kalan 50 g tereyağını tavada eritin. Unlu tarçınlı elmaları ekleyin. Birkaç dakika kavurup ocaktan alın.
- Yarı pişmiş tart hamurunun içine hazırladığınız dolguyu yayın. Üzerine de tarçınlı elmayı ve ceviz içlerini yerleştirin. Fırının ısısını 175 dereceye indirin. Bu ısıda 45 dakika daha pişirip fırından alın ve oda ısısında soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Yorumlar